Muž zjedol 720 vajec za mesiac: Takto zareagovalo jeho telo

Doktorand v odbore ľudského metabolizmu na Harvardovej univerzite Nick Norwitz podnikol experiment, v rámci ktorého sa pokúsil zistiť, aký vplyv bude mať jedenie vajec na hladinu jeho cholesterolu.

Norwitz po dobu celého mesiaca jedol 24 vajec denne, pričom priebeh a výsledky svojej výzvy natočil na video, ktoré následne zverejnil na YouTube. Vychádzal pritom zo staršieho predpokladu, že vajcia z dlhodobého hľadiska zhoršujú hladinu cholesterolu v tele, čo lekári už viackrát vyvrátili.

Norwitz vo videu nepovedal, aké ďalšie jedlá okrem vajec počas mesiaca jedol, nezmienil sa ani o tom, či pravidelne cvičí. Divákom však priblížil, že po dvoch týždňoch výzvy si pridal do jedálnička 60 gramov sacharidov – teda množstvo, ktoré nájdeme napríklad v dvoch banánoch.

„Vychádzal som z predpokladu, že po zjedení 720 vajec za mesiac, čo je ekvivalent 133 200 miligramov cholesterolu, sa moja hladina cholesterolu, konkrétne LDL cholesterolu, nezvýši. A skutočne k tomu nedošlo – nezvýšila sa ani trochu. Napriek tomu, že sa moja denná dávka cholesterolu viac ako späťnásobila, LDL cholesterol mi v skutočnosti klesol.“

Napriek tomu, že cholesterol v potravinách sa tradične považuje za škodcu pre zdravie srdca a ciev, u Norwitza došlo k jeho poklesu o 18 percent, ako sám tvrdí. Za týmto fenoménom môže stáť hormón cholesín, ktorý spomína aj štúdia publikovaná v časopise Nature.

Cholesín sa uvoľňuje do obehu z čriev po tom, ako vstrebajú cholesterol, pričom tento hormón signalizuje pečeni, že má spomaliť syntézu cholesterolu, čo znižuje jeho hladinu.