Video: Vyprážané kuracie stehná na kórejský spôsob

Zloženie:

Kurča

• 3 lyžice kukuričnej múky
• 2 lyžičky zázvoru
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička korenia
• 600 g kuracích stehien (vykostené a bez kože)
• 1 liter rastlinného oleja (na vyprážanie)

Omáčka

• 1 čerstvá červená čili paprička
• 50 g medu
• 25 ml sójovej omáčky
• 1 lyžica ryžového vínneho octu
• 50 ml vody
• 1 lyžica hnedého cukru
• 2 lyžičky čili pasty

Na servírovanie

• 50 g arašidov
• 2 nakrájané jarné cibuľky

Čítajte: Recept na zaujímavú kefírovú polievku

Postup

1. Zmiešajte kukuričnú múku, zázvor, soľ a korenie vo veľkej mise. Očistite kuracinu a nakrájajte na štvrtiny. Obaľte mäso v zmesi.
2. Zmiešajte všetky zložky na omáčku v malej panvici pri vysokej teple. Nechajte zovrieť, potom znížte teplotu a varte dobu 10 minút. Odložte bokom.
3. Predhrejte fritézu alebo veľký hrniec do polovice naplnený olejom na 170ºC. Vyprážajte kurča po dobu 5 minút v oleji a potom položte na kuchynskú utierku. Zohrejte olej až na 190ºC. Vyprážajte kurča po dobu ďalších 5 minút, počas poslednej minúty pridajte arašidy. Nechajte odkvapkať na kuchynskej utierke a potom dajte do veľkej misy.
4. Priveďte omáčku späť k varu a nalejte ju na kurča a arašidy. Obaľte všetko dobre v omáčke a posypte plátkami jarnej cibuľky.

Video: Pozrite si prípravu