Čakanka šalátová: Horký liek pre vašu pečeň

Holandskí vedci zistili, že horké látky v čakanke šalátovej bojujú s maláriou. Pracujú tak všetky horké rastlinné látky, rovnako ako chinín, papájové listy, grapefruitové listy a listy púpavy.

Horkosť v rastlinách je dobrá pre pečeň

Všetky druhy horkej zeleniny sú dobré pre pečeň. Je to preto, že horkosť pomáha tvoriť žlč v pečeni, ktorá je potrebná pre správne fungovanie tohto orgánu. Vďaka čakanke môže pečeň produkovať menej glukózy v krvi.

Čítajte: Poznáte tieto fakty o pečeni?

Okrem toho, zdravá pečeň podporuje lepšie trávenie cukrov. To je dôvod, prečo čakanka prospieva pacientom s diabetom 2. typu. V kombinácii s ďalšími zdravými potravinami pomáha zvrátiť diabetes.

Čítajte: Štyri prírodné lieky na cukrovku

Ako ju využiť v kuchyni

Surové biele listy čakanky sú skvelé do šalátu. Stačí pridať nejaké hrozienka na vyváženie horkosti, syr, uhorku, vlašské orechy, jablko, žeruchu, paradajky, citrónovú šťavu, ocot a olej.

Čítajte: Rímsky šalát: Kráľ listovej zeleniny

Existujú rôzne spôsoby, ako ju pripravovať v rúre. Všeobecne však platí, že zahriatie drasticky znižuje niektoré liečivé vlastnosti. No keď na ňu dáte syr, je hotová behom 10-15 minút.

Čítajte: Päť zelených smoothies na boj proti cukrovke

Udržiavanie kratšej doby varenia je šetrnejšie k obsahu živín, ktorý má tendenciu slabnúť, keď budete variť nejakú zeleninu príliš dlho. Preto je najlepšie jesť zeleninu surovú alebo iba ohriatu. Urobte si koktail s uhorkou, bazalkou a užite svoj liek vo forme zeleného smoothie.