Prečo je cena pistácií taká vysoká?

Pistácie sú jedny z najobľúbenejších orechov na svete. Ich využitie nie je obmedzené len na chrumkanie priamo zo sáčku, ale takisto sa používajú na výrobu dezertov, teplých jedál, či na vylepšenie chuti šalátov. Ich výbornú chuť je takmer nemožné opísať a človek sa nemôže zastaviť len pri zjedení jedného.

Či ste však fanúšikom pistácií alebo nie, musíte uznať, že ich cena vás vie vždy zaraziť. Cena pistácií je totiž razantne vyššia ako cena ostatných druhov orechov. Otázkou teda zostáva, prečo to tak je?

Na túto otázku však neexistuje len jedna odpoveď, je ich rovno niekoľko.

Pistácie sa pestujú len na pár miestach sveta

Pistáciové stromy sú vysoko odolné a môžu prežívať v pôde chudobnej na živiny, dokonca aj pri nepriaznivých poveternostných podmienkach. Pre tieto stromy existujú len dve podmienky, ktoré obmedzujú miesta ich pestovania. Podmienkami sú studené zimy, ktoré dokážu pôsobiť na púčiky stromu a dlhé, horúce letá s nízkou vlhkosťou pre riadnu možnosť dozrievania. Tieto dve kritéria sa podieľajú na tom, že pistácie sa môžu pestovať len na 3 hlavných miestach sveta, a to v Turecku, Iráne a Kalifornii.

Pistácie zrejú dlhú dobu

Dokonca aj po tom, ako nájdete vhodnú pôdu pre pestovanie pistácií, nemáte vyhraté. Pistáciám v skutočnosti trvá veľmi dlhú dobu, kým dozrejú. V skutočnosti rastline trvá 6-7 rokov, kým poskytne plody a 15-20 rokov, kým dosiahne plný vrchol svojej možnej produkcie orechov.

Pistáciové stromy neprodukujú veľa orechov

Pokiaľ nájdete vhodné miesto na výsadbu, dokonca počkáte 20 rokov, stále nemôžte očakávať výhru. V dobrom roku totiž 1 pistáciový strom produkuje len okolo 22,5 kíl suchých orechov.

Pistáciový strom rodí len každý druhý rok

A ďalším dôvodom, prečo sú pistácie tak drahé je fakt, že pistáciový strom strom rodí len každý druhý rok. Takže len každý druhý rok dosahujú pistáciové stromy produktívne obdobie.

O triedenie orechov sa starajú ľudia

A napokon je tu cena práce. Po tom ako sú pistácie vypestované a zozbierané, musia byť ručne triedené. Je tomu tak preto, že stroje by nedokázali dostatočne vyhodnotiť znehodnotené orechy, ktoré sú horké alebo mimo limitov kvality.

Z týchto faktov vám musí byť jasné, prečo je cena pistácií tak vysoká. Komplikované pestovanie, zber, časová a finančná náročnosť. Samozrejme k spomenutým faktorom treba prirátať cenu dovozu od výrobcu do supermarketu a môžte si byť istý, že cena pistácií skutočne nie je priveľká.

Pozrite si návod, ako svoju drahú pochúťku ľahko otvoriť: