Ak zbadáte v záhrade túto burinu, neničte ju! Je užitočnejšia, ako si myslíte

Táto nenápadná rastlina je považovaná za burinu, no málokto vie, že sa môže porovnávať so superpotravinami. Portulaka zeleninová je nielenže vhodná na konzumáciu, ale obsahuje tiež viac živín, ako listový šalát z obchodu.

Táto sukulentná burina je plná vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre celkové zdravie. Má vysoké množstvo vápnika a železa, ktoré je potrebné na udržanie silných kostí. Portulaka má sedemkrát viac beta-karoténu ako mrkva, šesťkrát viac vitamínu E ako špenát a štrnásťkrát viac Omega-3 mastných kyselín. Tieto vitamíny a minerály sú ideálne na prevenciu rakoviny, mŕtvice a srdcových ochorení. Dokonca sa ukázalo, že pomáhajú pacientom trpiacim nespavosťou.

Portulaka zeleninová je mimoriadne odolná rastlina, ktorá môže žiť až 25 rokov. Niet divu, že táto burina má priaznivý účinok na váš imunitný systém. Bolo tiež preukázané, že portulaka znižuje riziko vývojových porúch u detí, ako je autizmus a porucha pozornosti s hyperaktivitou.

Pôvodne pochádza z Indie no táto burina je u nás veľmi bežná. Dajte si však pozor, aby sa nepremnožila a zbierajte ju predtým, než začne zasahovať do iných rastlín alebo zeleniny.

Nebojte sa ju využiť v kuchyni

Vyskúšajte ju ako náhradu za inú zelenú listovú zeleninu, alebo ju pridávajte ako doplnok k vašim šalátom. Jej chrumkavé listy majú príjemnú kyslastú chuť. Bežne sa vyskytuje v stredomorskej a mexickej kuchyni.

Vytrhávanie buriny sa vďaka portulake môže zmeniť z nepríjemnej povinnosti na zber liečivej rastliny. Dajte jej šancu už dnes!