Video: Ako vždy uvariť dokonalú ryžu

Pre mnohých ľudí môže byť varenie ryže hotová veda. Niekedy je ryža nedovarená, inokedy je príliš vodnatá a rozvarená, niektorým ľuďom sa ju často podarí pripáliť. Dôležité je však ovládať niekoľko pravidiel pri varení rôznych druhov ryže. Na dokonalú prípravu ryže by ste ju mali vždy pred varením prepláchnuť, aby ste odstránili prebytočný škrob, ideálne až 3-krát.

Pomer ryže a vody:

Dlhozrnná biela ryža - 1 šálka ryže + 2 šálky vody

Guľatozrnná biela ryža - 1 šálky ryže + 1 a ¼ šálky vody

Hnedá ryža - 1 šálka ryže + 1 a ¾ šálky vody

Do malého hrnca pridajte ryžu a vodu v daných pomeroch, trochu soli a nechajte zovrieť. Po zovretí dajte na hrniec pokrievku, znížte teplotu na minimum a ďalej varte podľa nasledovného prehľadu:

Doba varenia

Dlhozrnná biela ryža - 18 minút varenia

Guľatozrnná biela ryža - 15 minút varenia

Hnedá ryža - 45 minút varenia

Počas varenia odolajte pokušeniu dať z hrnca dole pokrievku. Svelý tip, ako dosiahnuť dokonalú ryžu, je po dovarení hrniec odstrániť z tepla a pod pokrievkou nechať ryžu ešte 10 minút.

Recept na ryžu Pilaf

Ingrediencie:

• 1 lyžica olivového oleja
• 1 šalotka, jemne nasekaná
• 1 šálka dlhozrnnej bielej ryže
• 3 lyžice bieleho vína
• 1 a ¼ šálky kuracieho vývaru
• Štipka soli

Postup:

V malom hrnci pri vysokej teplote pridajte olivový olej. Na oleji dozlatista opečte šalotku. Pridajte ryžu a zamiešajte, aby sa úplne pokryla olejom a šalotkou. Pridajte víno a zamiešajte. Pridajte kurací vývar a soľ a priveďte k varu. Po varení položte na hrniec veko a znížte teplotu. Varte 18 minút. Odstráňte hrniec z tepla a nechajte tak 10 minút.

Video: Takto vyzerá príprava dokonalej ryže