Pijete červené víno pri izbovej teplote? Podľa vinárov robíte veľkú chybu!

Tvrdia, že je to mýtus

Nový výskum z dielne Sydney Wine Academy v spolupráci s Taylors Wines priniesol informáciu, že to je „mýtus o izbovej teplote”. Podľa najnovších zistení to teda nie je celkom správne.

Správna teplota

Pri výskume zistili, že až 82% ľudí uchováva červené víno pri izbovej teplote, opisuje Daily Mail. Ukázalo sa však, že by sme ho v skutočnosti mali podávať pri teplote 12 až 18°C, čo je oproti štandardnej izbovej teplote o niekoľko stupňov nižšia teplota.

Myšlienka piť toto víno pri izbovej teplote podľa austrálskych odborníkov pochádza z čias, kedy tým bola myslená celkom iná teplota. V dnešných moderných domácnostiach s ústredným kúrením je totiž priemerná izbová teplota omnoho vyššia.

Čo konkrétne teda experti na víno radia? „Červené vína typu Shiraz a Cabernet Sauvignon by sa mali podávať pri teplote v rozmedzí 16 až 18 °C, zatiaľ čo vína typu Pinot Noir by mali byť podávané pri nižšej teplote od 12 do 14 °C.”

O čo prichádzate?

Odborníci sa pritom domnievajú, že správna teplota vína dokáže urobiť viac, ako tvar pohára. „Ak je víno príliš teplé, dominuje alkohol a maskuje jeho jemné chute,” tvrdia. Ak teda nechcete potláčať chuť vína, možno si radšej nechajte od nich poradiť a nabudúce už to urobte tak, ako odporúčajú.

Hlavný vinár spoločnosti Taylors, Adam Eggins, radí, aby ste červené víno pred podávaním umiestnili na pol hodinu do chladničky, informoval portál The Guardian. V prípade bieleho vína zase tvrdí, že by sa malo z chladničky vytiahnuť asi pol hodinu pred rozlievaním. Aj pri bielom víne totiž ľudia robia jednu chybu - často ho pijú až príliš studené.