Káva vás ochráni pred Alzheimerovou chorobou. Musí však mať takúto chuť

Pitie kávy vás môže ochrániť pred Alzheimerovou aj Parkinsonovou chorobou, tvrdí nový výskum. Štúdia publikovaná v časopise Frontiers in Neuroscience skúmala zlúčeniny v káve nazývané fenylindány, ktoré môžu pomôcť chrániť pred demenciou. Vyššie hladiny fenylindánov typicky spôsobujú väčšiu horkosť kávy.

Spoluautor štúdie Donald Weaver povedal:

"Zdá sa, že konzumácia kávy má určitú koreláciu so znížením rizika vzniku Alzheimerovej choroby a Parkinsonovej choroby. Ale chceli sme prešetriť, prečo to tak je - ktoré zlúčeniny sú v tom zahrnuté a ako môžu ovplyvniť pokles kognitívnych funkcií spojený s vekom."

Štúdia skúmala interakciu fenylindanov s dvoma proteínmi, ktoré sú rozhodujúce pre rozvoj Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby. Výsledky ukázali, že fenylindány inhibujú beta amyloidné a tau proteíny.

Káva musí byť horká, no nemusí obsahovať kofeín

Vedci tiež porovnávali kávové zrná pražené dotmava, ľahšie pražené a bezkofeinové kávy. Zistili, že čím boli kávové zrná tmavšie, tým bolo množstvo fenylindanov väčšie. Káva s najviac horkou chuťou je preto pre nás najviac prospešná.

Kofeín však pri tom nezohrával žiadnu úlohu. Ako vysvetľuje prvý autor štúdie Ross Mancini, káva z tmavých zŕn má rovnaký účinok, či už je s kofeínom alebo bez. Vedci zistili, že ochranný účinok kávy nebol spôsobený kofeínom. Weaver povedal, že hlavnou výhodou je, že káva je prírodná plodina:

"Matka Príroda je oveľa lepším chemikom ako my a je schopná tieto zlúčeniny vyrábať. Ak máte komplikovanú zlúčeninu, je lepšie ju pestovať v plodine, zbierať ju, rozdrviť a extrahovať, než sa ju pokúšať vyrobiť. "