Artičoky: 10 dôvodov, prečo by ste ich mali jesť častejšie

S artičokami ste sa už určite stretli napríklad ako s prílohou na pizzi alebo v šaláte. Asi ste sa pritom nezamýšľali nad tým, koľko zdravia vám vie táto chutná zelenina poskytnúť.

Okrem toho, že artičoky sú bohatým zdrojom vitamínov, dokážu vám pomôcť aj pri rôznorodých zdravotných ťažkostiach. Väčšina výživových poradcov odporúča jesť zeleninu a ovocie v surovom stave, aby sa v nich zachovalo čo najviac prospešných látok, ale u artičok môžete spraviť výnimku. V čom teda spočíva tajomstvo ich zdravotných výhod?

1. Sú nabité živinami

Drobné hlavičky artičok obsahujú vysoké množstvo vitamínu C, A a železa, ako aj draslík a antioxidanty.

Jedna priemerná porcia artičok obsahuje

• 64 kalórií
• 0,4g tuku
• 7g vlákniny
• 14,3g sacharidov
• 3,5g bielkovín
• 1g cukru

2. Obsahujú kopu bielkovín

V jednej porcii artičok nájdete zhruba 3,5 gramu bielkovín – teda oveľa viac ako v iných druhoch zeleniny. Ak v stravovaní uprednostňujete bielkoviny z rastlín oproti bielkovinám z mäsa, máme pre vás dobrú správu! Ako ukázal výskum z Journal of the Americal College of Cardiology, máte oproti „mäsožravcom“ nižšie riziko srdcového ochorenia.

3. Obsahujú množstvo vlákniny

Vláknina podporuje dobré trávenie a zažehnáva pocit hladu. Poskytuje aj dlhodobé zdravotné účinky, ako nižšie riziko srdcovo-cievnych ochorení.

Polovica pohára artičok obsahuje asi 7 gramov vlákniny, teda viac ako štvrtinu z odporúčaného denného príjmu pre ženy, alebo pätinu z odporúčaného príjmu pre mužov.

4. Posilňujú zdravie čriev

Artičoky sú bohaté na inulín, ktorý je jedinečnou formou vlákniny schopnou chrániť organizmus pred gastrointestinálnymi problémami ako zápcha, posilniť vstrebávanie vápnika a zotaviť imunitný systém. Inulín má tiež funkciu prebiotika, teda posilňuje zdravie čriev.

5. Posilňujú imunitný systém

Artičoky sa nachádzajú vysoko na zozname jedál najbohatších na antioxidanty a látky posilňujúce imunitný systém.

6. Obsahujú množstvo polyfenolov

Artičoky obsahujú kopu polyfenolov, ktoré opravujú poškodené bunky imunitného systému. Okrem toho fungujú aj ako prevencia pred chorobami.

7. Pomáhajú s alergiami

Ak do svojho jedálnička často zaraďujete artičoky a iné druhy zeleniny, máte šancu vyhnúť sa zápalu v tele. Artičoky sú výborným zdrojom kyseliny listovej, ktorá má dobré predpoklady na porazenie alergií a astmy. Kyselina listová sa odporúča prijímať aj počas tehotenstva.

8. Pomáhajú znižovať telesný tuk

Žiadna potravina sa nevie postarať o to, aby ste za noc schudli o niekoľko kíl, ale práve artičoky sú skvelým pomocníkom pri snahe schudnúť. Štúdia z časopisu Pharmacological Research hovorí, že jedna artičoka má približne 25 kalórií, takže pomáha udržiavať zdravú váhu.

9. Pomáhajú obmedziť riziko rakoviny

Keďže artičoky dokážu znížiť zápal v tele, pomáhajú tým aj v boji proti vzniku rakoviny. Bolo tiež dokázané, že artičoky účinne bojujú proti niektorým už vzniknutým druhom rakoviny, ako je rakovina pankreasu a rakovina prsníka.

10. Znižujú hladinu cholesterolu a BMI

Keďže artičoky patria do zoznamu nespracovaných potravín, dokážu znížiť hladinu „zlého“ cholesterolu ako aj BMI.