Najväčšia chyba pri opekaní slaniny, na toto mnohí zabúdajú

Opečené plátky slaniny sú perfektné najmä na raňajky ku vajíčkam, no mnohí pri ich príprave zabúdajú na jeden málo známy trik. Experti z The Kitchn odhalili, že plátky slaniny by ste mali na panvici pripravovať s trochou vody. S touto technikou je slanina chrumkavá, no má jemnú textúru.

K slanine na panvici pridajte vodu

Foto: YouTube.com/America's Test Kitchen

Vriaca voda na panvici pomáha s prebytočným tukom zo slaniny, takže na vás nebude prskať. Okrem čistejšej zástery je dôležitejšie, že s touto technikou dosiahnete opečené a krehké plátky, bez rizika spálenia slaniny.

Nakoniec sú plátky jemné a skvelé na žuvanie. Vďaka tomu sú perfektné aj do šalátu, pretože sa vám nebudú rozpadať, keď do nich bodnete vidličkou. Slanina je poddajná ako pri hrubých plátkoch, no má chrumkavosť tenkých plátkov.

Ako na to

V skutočnosti nie je potrebné plátky slaniny úplne pokrývať vodou. Trvá to pridlho, kým sa tak veľa vody vyvarí, preto dosiahnete lepšie výsledky s menším množstvom vody. Akonáhle je slanina na panvici, pridajte len toľko vody, aby ste úplne pokryli spodok panvice a varte na stredne vysokej teplote, kým sa voda neodparí. Znížte teplotu a slaninu opekajte, kým nebude krehká.

Pomôže aj rúra

Kým niektorí ju pripravujú na panvici, iní kuchári vedia, že slanina má perfektne chrumkavú chuť, aj keď sa pečie v rúre po dobu 20 minút na 200 ° Celzia. Pečenie v rúre je ideálne, ak potrebujete urobiť naraz veľa plátkov.