Najlepší spôsob, ako prihriať hranolčeky: Takto budú opäť chutné a chrumkavé

Počuli ste už o teplovzdušnej fritéze? Tento praktický pomocník do kuchyne v sebe skrýva mnoho tajomstiev. Nepatrí síce medzi najlacnejšie výrobky, ale používateľom sľubuje zdravšie jedlo s menším obsahom kalórií. Zvládne pritom niekoľko rôznych receptov, ktoré sa hodia na raňajky, obed aj večeru.

Teplovzdušná fritéza nahrádza vyprážanie v oleji ohrievaním pomocou horúceho vzduchu, čím získate rovnaký výsledok, ale v zdravšej podobe. Často sa v nej pripravujú rezne, cukrovinky, či zemiačiky, no jej využitie rozhodne nájdete aj pri ohrievaní hranolčekov.

Vychladnuté hranolčeky sú neforemné a zvlhnuté, pretože sa v ich nahromadila vlhkosť. Pri chladnutí kvapôčky vody zo zrniečok škrobu v zemiaku začnú migrovať k povrchu, takže vnútro hranolčeka je relatívne suché a pórové, zatiaľ čo jeho vonkajšok je zvlhutý a špongiovitý.

Fritéza síce nedokáže vrátiť vlahu späť dovnútra hranolčeku, no na druhej strane mu rýchlo vráti chrumkavosť a pevnosť. Horúci prúdiaci vzduch v nej odstraňuje vlhkosť a podporuje tvorbu zostatkovej mastnoty na povrchu hranolčekov.

Ak chcete oživiť chladné hranolčeky pomocou teplovzdušnej fritézy, vložte ich do nej na niekoľko minút a nastavte teplotu 190 stupňov. Proces zvyčajne netrvá viac ako 5 minút.

Aké ďalšie jedlá možno pripraviť v teplovzdušnej fritéze:

• kuracie nugetky
• morské plody
• muffiny a iné koláčiky a zákusky
• kura
• steak
• vyprážaný kaleráb
• minipizza
• zemiakové čipsy
• vyprážaný syr