4 spôsoby, ako vylepšiť pečené zemiaky

Pečenie zemiakov možno vyzerá jednoducho, no mnohokrát nevieme dosiahnuť rovnováhu medzi mäkkým vnútrom a chrumkavým vonkajškom zemiakov. Nedostatočné pečenie pokazí textúru a ak zemiaky necháte v rúre pridlho, ostanú zbytočne tvrdé. Tu je niekoľko trikov, ako dosiahnuť dokonale chutné pečené zemiaky s použitím tajných ingrediencií, ako je bujón či med.

1. Medovo-horčicové zemiaky

Pri tomto recepte si do misky dajte dve čajové lyžičky horčice, trochu čierneho korenia a 4 čajové lyžičky medu. Predhrejte rúru s plechom s olejom a dvoma lyžicami masla a soľou. Na plech dajte nakrájané zemiaky a polejte zmesou z medovej horčice. Pečte 20 minút a potom ich znova polejte zmesou na plechu. Pokračujte v pečení a polievaní, kým nebudú hotové.

2. Zemiaky s rozmarínom a cesnakom

Tento recept funguje aj na mrazené zemiaky z obchodu. Stačí ich položiť na plech, aby mali dostatok miesta. Potom medzi ne vložte 8 vetvičiek rozmarínu a cesnak, ktorý rozdelíte na niekoľko menších častí. Cesnak mierne roztlačte, no nechajte na ňom šupku. Zemiaky pečte pri 230 °C (210 s ventilátorom) 30 – 40 minút.

3. Zemiaky v pomalom hrnci

Perfektné zemiaky sa dajú pripraviť aj v pomalom hrnci. Dajte doňho kilo nakrájaných zemiakov a polejte 2 polievkovými lyžicami oleja. Pridajte cesnakový prášok, soľ a korenie a hrncom potraste, aby sa zemiaky rovnomerne obalili.

Varte 4,5 hodiny na vysokom stupni s látkovou utierkou pod pokrievkou. Každú pol hodinu zemiaky pomiešajte. Utierka pomáha absorbovať kondenzáciu, aby sa zemiaky nerozmočili.

4. Trik s bujónom

Andrew Price vymyslel trik, z ktorého sa na sociálnych sieťach stal okamžite hit. Dve kocky bujónu nechá rozpustiť v pol šálke vody a pridá ich k zemiakom v zapekacej mise. Andrew používa kurací, ale môžete vyskúšať iný druh bujónu. Okrem soli a korenia tiež ku zemiakom pridá nakrájanú cibuľu a cesnak. Zemiaky pečie 3 hodiny pri 160 °C.