Táto potravina je skutočným dôvodom úspechu stredomorskej stravy

Štúdia zistila, že olivový olej - ktorý je jednou z hlavných zložiek stredomorskej stravy - je kľúčom k boju proti starnutiu a súvisiacim ochoreniam, vrátane kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky, Alzheimerovej a Parkinsonovej choroby.

Vedci z lekárskej fakulty Univerzity v Minnesote zistili, ako by táto strava mohla ovplyvniť choroby spojené so starnutím. Predchádzajúce štúdie naznačujú, že strava bohatá na polyfenol resveratrol chráni telo pred poškodením a starnutím.

Resveratrol je prírodná zlúčenina nachádzajúca sa v hrozne, čučoriedkach, brusniciach, červenom víne a tmavej čokoláde. Vedci si mysleli, že tento antioxidant môže aktivovať určitú cestu v našich bunkách, o ktorej je známe, že pôsobí proti starnutiu.

Štúdia publikovaná vo vedeckom žurnále Molecular Cell však naznačuje, že práve tuk v olivovom oleji môže skutočne aktivovať túto cestu. Podľa vedcov je tento typ tuku hlavným kľúčom k zlepšeniu zdravia a dlhovekosti.

Vedci chcú namiesto rôznych diagnóz liečiť starnutie

Samotná konzumácia olivového oleja však nestačí, pretože zdraviu najviac prospieva, ak je spojená s nízkokalorickou stravou a cvičením. Profesor Doug Mashek, vedúci štúdie, uviedol:

"Zistili sme, že tento tuk funguje tak, že sa najskôr musí ukladať do mikroskopických vecí, ktoré sa nazývajú lipidové kvapôčky, čo je spôsob, akým naše bunky ukladajú tuk. A potom, keď sa tuk odbúrava napríklad počas cvičenia alebo pôstu, dôjde k signalizácii a priaznivým účinkom.“

Autori dúfajú, že toto zistenie prispeje k vývoju nových liekoch alebo určitých stravovacích režimov, ktoré by zlepšili zdravie ľudí. Mashek verí, že sa tak zmení doterajší spôsob liečby, kedy ľudia museli pre 8 rôznych problémov vyhľadať 8 lekárov. ”Všetko sú to choroby spojené so starnutím, takže poďme liečiť starnutie,” dodal Mashek.