Skysnuté mlieko nevylievajte! Takto ho viete ďalej využiť

Ak vo vašej chladničke nesmie chýbať mlieko, určite ste sa už stretli s prípadom, keď vám jeho počiatočná pachuť po napití napovedala, že ste naň zrejme zabudli. Pokazené mlieko chutí kyslasto a nepríjemne, čo však hneď neznamená, že ho treba vyhodiť.

Pracovníčka americkej Rady pre obranu prírodných zdrojov Dana Gundersová v rozhovore pre portál NPR uviedla, že skysnuté pasterizované mlieko po konzumácii málokedy spôsobuje ťažkosti s trávením. Mlieko totiž po dozretí tvorí kyslejšie prostredie, v ktorom mikróby neprežijú.

Opačný prípad platí pre nespracované nepasterizované mlieko – ak skysne, rozhodne by ste ho nemali piť.

Skazené mlieko môžete v kuchyni využiť aj vtedy, keď je mierne kyslasté. Najviac sa hodí ako prísada pri pečení, skvele chutí napríklad v palacinkách. Mlieko po záruke tiež môžete využiť pri príprave koláčov.

Ak vám ostalo veľa skazeného mlieka, použite ho ako prísadu do marinády na hydinu či bravčové. Do mlieka stačí pridať štipku soli a korenie podľa chuti, a namočiť doň mäso. To sa potom môže pripraviť tradičným spôsobom.

Ak patríte k domácim kutilom, kyslasté mlieko využijete aj pri výrobe syra.