10 tajomstiev dokonalého šalátu. Bez týchto trikov to viac neskúšajte!

Ak vám zeleninové šaláty nechutia, pravdepodobne robíte chybu pri príprave. Aj to najnudnejšie jedlo totiž dokážete premeniť na kulinársky zážitok. Inšpirujte sa týmito tipmi.

1. Dochucujte bylinkami a soľou

Foto: Angelik88a/Shutterstock.com

Je chyba myslieť si, že všetku chuť v šaláte získate len vďaka dresingu. Tak, ako pri iných jedlách, aj pri šaláte by ste nemali zabúdať na soľ a korenie, prípadne nutričné kvasnice, oregano, bazalku, kôpor alebo mätu. Ak používate čerstvé bylinky, skúste ich zladiť s hlavnou nezeleninovou ingredienciou.

2. Neprežeňte to s olejom

Domáce zálievky na šalát sú osobná vec každého autora, ale predsa len by pri nich malo platiť aspoň jedno základné pravidlo – pri používaní oleja s kyslou zložkou by ste tieto dva prvky mali kombinovať v pomere jedna k jednej. Priveľa oleja by mohlo zjemniť originálnu chuť do takej miery, že ju ledva identifikujete.

3. Pripravte si dresing v pohári

Pohár s viečkom je to jediné, čo potrebujete na kvalitné prepojenie chutí dresingu. Okrem toho, že ide o úspornú náhradu jednorazových nádob z obchodu, sa tiež môžete tešiť z toho, že pomáhate chrániť životné prostredie. Prísady v ňom stačí miešať obyčajným trasením.

4. Nezabudnite na cukor

Foto: Elena Veselova/Shutterstock.com

Dobrý dresing znamená dobre vyváženú chuť. Cukor sa do zálievky hodí preto, že uberá kyslú chuť a zjemňuje slanosť. Väčšina zálievok sa obíde len s kvapkou sladidla, ako je med alebo javorový sirup.

5. Pridajte trochu vanilky

Vanilková príchuť sa zväčša spája so sladkosťami, čo však ani pri šalátoch nie je na škodu. Kvapka vanilkovej príchute skvele vyrovnáva kyslosť, zvýrazňuje sladkosť a dopĺňa originalitu. Dresing s vanilkou sa najviac hodí k šalátom s ovocím, grilovanou zeleninou, slanými ingredienciami alebo syrom s výraznou chuťou.

6. Namiesto noža stavte na nožničky

Šalát by sa mal dať jesť len pomocou vidličky, a preto treba všetky prísady upraviť na takú veľkosť, aby sa ňou dali nabrať. Netreba sa pritom spoliehať len na nôž. Pomocou kuchynských nožníc môžete krájať listy, paradajky, olivy, cibuľu aj syr – jednoducho všetko nahádžte do misky a strihajte.

7. Experimentujte s krutónmi

Drobné opečené krutóny sa hodia do väčšiny šalátov, ale ak si myslíte, že musia pozostávať len z opraženého chleba, mýlite sa. Aj na kocky pokrájaný rožok či žemľa skvele pohlcujú olej, takže po pražení budú chrumkavé, no ich textúra bude jemne odlišná od tradičného chleba. Nebojte sa pri ich príprave experimentovať.

8. Nemáte olivový olej? Nevadí!

Foto: Dmytro Zinkevych/Shutterstock.com

Kvalitný olivový olej má chuť, ktorá nesmie chýbať v zeleninovom šaláte. Do niektorých druhov sa však hodí menej. Ak má byť hviezdou šalátu iná chuť, nemíňajte zbytočne peniaze pridaním olivového oleja. Spoľahnite sa radšej na olej s neutrálnejšou príchuťou.

9. Pridajte šťavu z mäsa

Keď už hovoríme o tukoch, treba spomenúť aj tie živočíšne. Ak si k šalátu pripravujete hovädzí steak, určite nevylievajte cennú šťavu z panvice do drezu. Väčšinou k nej stačí pridať pár kvapiek citrónovej šťavy a pokojne ju môžete pridať do šalátu. Podobne môžete postupovať aj pri tuku zo slaniny.

10. Nejedzte z taniera

Jesť kvalitne pripravený šalát z plytkého taniera je hriech. Šalát sa najlepšie je z misky, v ktorej sa pripravuje. Vďaka vysokým okrajom tak šťava ostane vnútri misky, a nie po jej stenách. Rovnako sa nemusíte báť, že budete naháňať kúsky zeleniny po celej ploche.