Video: Rebarborový puding zo štyroch ingrediencií. Tento recept zvládne aj dieťa

Rebarbora sa hodí do slaných aj sladkých receptov. My vám dnes predstavíme recept, ktorý spadá do druhej kategórie a vo Veľkej Británii sa teší veľkej obľube.

Prvé zmienky o takzvanom „Rhubarb fool“, ako ho nazývajú Briti, pochádzajú spred niekoľkých storočí. Už vtedy boli známe rôzne variácie receptu, pričom niektoré zanechávali v pudingu celé kúsky ovocia, iné zas uprednostňovali krémovejšiu textúru. Pôvodne sa v ňom namiesto rebarbory používali egreše.

Na modernejšiu verziu rebarborového pudingu budete potrebovať len zopár ingrediencií:

• 450 g surovej rebarbory nakrájanej na väčšie kusy
• 300 ml smotany na šľahanie
• 100 ml gréckeho jogurtu
• 4 polievkové lyžice cukru

Postup:

1. Rebarboru vložte do hrnca a nasypte doň cukor. Sporák zapnite na najmenší plameň, prikryte hrniec a varte asi 10 až 15 minút.
2. Keď rebarbora zmäkne, zložte ju z plameňa a nechajte vychladnúť. Rebarboru potom preceďte a šťavu odložte bokom.
3. Do vyšľahanej smotany pridajte jogurt a dobre premiešajte. Na záver pridajte rebarboru.
4. Puding rozdeľte do niekoľkých misiek a polejte trochou rebarborovej šťavy. Odložte misky do chladničky aspoň na hodinu. Pri podávaní môžete puding dozdobiť čerstvou mätou. Zvyšnú šťavu z rebarbory môžete zriediť s vodou a pripraviť si tak limonádu.