Magický koláč z vody: Na tento dezert nepotrebujete mlieko, vajcia ani maslo

Upiecť koláč z vody sa zdá nemožné, no známa blogerka dokázala, že aj s minimom surovín dokážete vykúzliť perfektný dezert. Andrea Sorandisová sa podelila o jednoduchý recept, v ktorom nepoužijete mlieko, vajcia ani maslo.

Ide o tradičný taliansky koláč, ktorý je vďaka jednoduchým ingredienciám vegánsky. Budete potrebovať len múku, prášok do pečiva, vanilkový extrakt, olej, vodu, cukor a prípadne aj kakaový prášok, ak chcete čokoládovú verziu. Prípravu zvládnu aj úplní začiatočníci.

Budete potrebovať:

• 380 ml vody
• 80 ml rastlinného alebo extra panenského olivového oleja
• 1 čajovú lyžičku vanilkového extraktu alebo pasty
• 370 g hladkej múky
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 240 g cukru
• 4 lyžice kakaového prášku (voliteľné)

Inštrukcie:

1. Rúru predhrejte na 180 ° C.
2. V menšej miske zmiešajte olivový olej, vodu a vanilku.
3. Vo veľkej mise preosejeme múku spolu s práškom do pečiva a vareškou dobre premiešame. Pridáme cukor a kakaový prášok a dobre premiešame.
4. Zmes oleja vody pomaly nalejte do suchých ingrediencií a jemne vmiešajte metličkou, kým sa nespoja. Ak chcete, môžete pridať aj štipku morskej soli, aby ste vylepšili sladkosť koláča.
5. Vymastite formu na pečenie, prípadne ju môžete vystlať papierom na pečenie. Nalejte cesto do formy až po vrch.
6. Tortovú formu položíme na stredný rošt a pečieme v rúre asi 45 minút, potom do stredu koláča pichneme špáradlo. Ak vyjde suché, koláč je hotový. V opačnom prípade pokračujte v pečení ďalších 5 minút, potom znova skontrolujte.
7. Vyberte koláč z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť. Potom ho môžete vybrať z formy.
8. Poprášte cukrom a podávajte. Môžete navrch dať aj mascarpone alebo ricottu či tvaroh. Koláč môžete prerezať na polovice a naniesť medzi ne čokoládovú nátierku, prípadne koláč vrstviť ako tortu.

Tipy na pečenie:

1. Nezabudnite preosiať múku! Iba tak sa vyhnete hrudkám a získate extra ľahký koláč.

2. Pred pečením koláča vždy predhrejeme rúru.

3. Nepoužívajte nastavenie s ventilátorom, jednoducho použite bežné nastavenie rúry na pečenie.

4. Koláč pečieme v strede rúry.

5. Aby ste skontrolovali, či je koláč hotový, otvárajte dvierka rúry iba na konci doby pečenia.

Ako koláč uchovávať:

Tento ľahký vegánsky koláč vydrží v chladničke až 5 dní. Zabalte ho do potravinovej fólie alebo uložte do vzduchotesnej nádoby. Takto zabránite vysušeniu a zachyteniu zápachu iných potravín v chladničke.

Výživové hodnoty

Kalórie: 291 kcal | Sacharidy: 67,4 g | Bielkoviny: 5,3 g | Tuk: 0,9 g | Nasýtené tuky: 0,3 g | Sodík: 4 mg Draslík: 245 mg | Vláknina: 2,1 g | Cukor: 30,2 g | Vápnik: 66mg | Železo: 3mg