Ako zistiť, či nastal čas na výmenu panvice či hrnca

O životnosti kuchynského riadu zväčša rozhoduje kvalita, štýl aj spôsob, akým sa využíva a ako sa oň staráte. Väčšina z nás ale nemá potuchy, ako často treba toto náčinie meniť.

To, či sú hrniec alebo panvica vhodné na vyhodenie, nezistíte vždy len podľa zlomenej rúčky alebo ošúchaného vzhľadu. V tomto článku vám poradíme, čo si treba lepšie všímať. Na začiatok si ale pripomeňme, ako má vyzerať dôkladná starostlivosť o kuchynský riad.

Ako sa správne starať o rôzne typy riadu

Priemerná životnosť kuchynského riadu je 5 rokov za predpokladu, že sa oň staráte ideálne. Začnime najprv panvicami: tie s nepriľnavým povrchom by ste mali zakaždým umývať ručne. Horúca voda v umývačke by totiž mohla oslabiť vrstvu nepriľnavého povrchu. Vyhnite sa aj drôteným hubkám na umývanie riadu, ktoré by mohli zanechať podobné následky.

Pri používaní nerezového riadu si v prvom rade treba dať pozor na to, koľko oleja spotrebujete. Vyššia hladina oleja či tuku na dne hrncov a panvíc lepšie chráni povrch pred poškodením a zároveň zaisťuje dokonalú prípravu jedla. Jedlo by ste pri varení mali neustále miešať.

Z hľadiska životnosti a praktickosti snáď všetky riady tromfnú liatinové panvice. Pravidlo číslo jeden, ktoré pri ich čistení treba dodržať, je nepoužívať saponát alebo iný čistiaci prostriedok, ktorý by ich mohol ochudobniť o vonkajšiu vrstvu.

Kedy nastal čas povedať si zbohom

Pri panviciach s nepriľnavým povrchom je pomerne jednoduché zistiť, či sú vhodné na vyhadzov. Nenapraviteľné poškodenie prezrádza poškriabaný povrch, priliepanie a spálenie jedla pri varení a presvitajúca spodná vrstva panvice.

Zisťovanie stavu nerezového riadu je o čosi náročnejšie. Položte panvicu alebo hrniec na sporák. Ak sa kýve zo strany na stranu, jeho alebo jej stavba nie je rovnomerná a jedlo sa v nich nedá zohriať rovnomerne, nastal čas na rozlúčku.

To, či treba vyhodiť nerezovú panvicu, zistíte aj podľa škvŕn po pripáleninách. Ak pri každom použití pripálite jedlo na rovnakom mieste, znamená to, že nerezový povrch je poškodený.

Liatinové panvice sa neraz dedia z generácie na generáciu. Nie je to len preto, že tie naozaj kvalitné sú drahé, ale najmä preto, že extrémne dlho vydržia. Aj pri nich ale platí, že neznesú všetko.

Ak sa liatinová panvica na sporáku kýve, je pravdepodobne zdeformovaná tak, že ju už neopravíte. Všimnite si aj to, či neodpadáva povrchová vrstva panvice. Zároveň treba pozorovať, či pri varení dosahujete rovnomerné uvarenie alebo opečenie jedla a či povrch nezačína hrdzavieť.

V neposlednom rade treba na liatinovej panvici kontrolovať aj prípadné praskliny. Platí, že aj prasklina o hrúbke vlasu môže pri častom používaní rásť, až napokon prelomí panvicu. Praskliny sa okrem toho ťažko čistia, kvôli čomu sú neraz liahňou baktérií.