Video: Mlieko z tekvicových semiačok vás prekvapí svojou jemnosťou

Každý, kto už raz skúsil náhradu kravského mlieka napríklad v podobe mandľového, kokosového alebo ovseného mlieka, vie, že chuťou si nie je podobné ani jedno z nich. Rôzne typy mlieka preto neulahodia len tým, ktorí sa snažia uprednostniť rastlinnú stravu, ale tiež všetkým, ktorí si chcú ozvláštniť jedlá a nápoje rôznymi príchuťami.

K množstvu rastlinných mliek, o ktorých ste už počuli, sa najčastejšie v jeseni pridáva aj tekvicové mlieko, ktoré sa vyrába z tekvicových semiačok. Netreba poň ani chodiť do obchodu – za pomoci pár ingrediencií si ho spoľahlivo dokážete pripraviť aj sami.

Budete potrebovať:

• 1 šálku surových tekvicových semiačok
• 3 šálky destilovanej vody
• 2 PL javorového sirupu alebo iného sladidla
• 1 KL vanilkového extraktu

Postup:

1. Tekvicové semiačka nechajte počas noci namočené vo vode. Mali by v nej zotrvať najmenej 8 hodín.
2. Na ďalší deň semiačka osušte a vložte do mixéra spolu s tromi šálkami čistej vody. Zmes poriadne pomixujte.
3. Výslednú hmotu preceďte cez sitko alebo gázu do väčšej nádoby.
4. Na záver pridajte sladidlo a vanilkový extrakt a zamiešajte.

Tekvicové mlieko si aj po zmiešaní s dochucovadlami zanecháva špecifickú chuť tekvicových semiačok. Hodí sa preto ako zálievka k müsli alebo do smoothies, ale dá sa piť aj samé. Kávičkári určite ocenia jeho chuť v spojení s ľadovou kávou.

Tekvicové mlieko môžete skladovať v chladničke po dobu jedného týždňa. Pred každým použitím ho ale poriadne premiešajte.