Tento rastlinný olej má katastrofálny vplyv na hladinu cholesterolu

Cholesterol je tukovitá látka, ktorú produkuje pečeň počas trávenia jedla a nápojov. Vysoká hladina „zlého“, alebo LDL cholesterolu je pritom hrozbou, pretože môže viesť k upchaniu ciev, a teda tiež zvyšuje riziko infarktu.

Hlavnou zložkou, ktorá vplýva na hladinu LDL cholesterolu v krvi, je strava. Často sa hovorí o tom, že pre zamedzenie negatívnych následkov je potrebné napríklad obmedziť konzumáciu koláčov a sladkostí, spracovaného mäsa či syra. Jednou z potravín, ktoré môžu zhoršiť váš stav, je ale aj palmový olej.

Palmový olej je jedlý rastlinný olej, ktorý sa ťaží z palmových stromov. Podľa vedcov obsahuje množstvo nasýtených tukov, ktoré je porovnateľné s inými rastlinnými tukmi. Rozdiel však spočíva v jeho vplyve na lipidy.

Vedci systematicky porovnali vplyv palmového oleja na lipidy s vplyvom ostatných bežne používaných rastlinných aj živočíšnych tukov na tieto látky. Z výsledkov vyplýva, že palmový olej výrazne prispel k zvýšenej hladine LDL cholesterolu, pričom mal na ňu najhorší vplyv zo všetkých testovaných olejov.

Palmový olej podľa vedcov u ľudí nezvyšuje len hladinu LDL cholesterolu, ale aj HDL cholesterolu, ktorý bojuje proti negatívnym následkom „zlého“ cholesterolu na zdravie.

„Vplyv palmového oleja na lipidy v krvi je taký, aký sa dal očakávať na základe vysokého obsahu nasýtených tukov v ňom,“ píšu vedci v štúdii, ktorá bola zverejnená vo vestníku The Journal of Nutrition. „Toto zistenie podporuje snahu o zmiernenie používania palmového oleja a jeho nahradenie rastlinnými olejmi s nízkym obsahom nasýtených a trans tukov.“