10 najzdravších kombinácií jedál, ktoré vám dajú zdravie do poriadku

Trápi vás dnes zlá nálada? Vyriešte to porciou jablka s listovou zeleninou. Problémy s vysokým tlakom? Na tie zas zaberá čierne hrozno s cibuľou.

Výživový poradca Rob Hobson pre portál Daily Star vymenoval desiatku najzdravších kombinácií jedál, ktoré sa dokážu postarať o zdravie celého tela. Na jeho zozname sa napríklad ocitlo rybacie kari, v ktorom sa spájajú protizápalové účinky kurkumy a mastnej ryby. Nájdeme v ňom aj banán s jogurtom, ktoré zas zlepšujú zdravie kostí a upravujú črevné baktérie.

Čierne hrozno obsahuje množstvo antioxidantu katechínu, ktorý chráni pred srdcovo-cievnymi ochoreniami, rakovinou a ochoreniami nervovej sústavy. V kombinácií s cibuľou dokáže toto ovocie zamedziť vzniku krvných zrazenín a podporiť zdravie srdca a ciev.

K ďalším najzdravším kombináciám jedál patrí aj cesnak s medom, ktoré liečia infekcie horných dýchacích ciest, a mandle s bobuľovitým ovocím, ktoré chránia pred srdcovými ochoreniami.

„Symbiózy nás obohacujú, a mnohí z nás ich tvoria v bežnom živote bez toho, aby o tom vedeli,“ tvrdí Hobson o zdravých kombináciách jedál. „Z biologického hľadiska telo potrebuje symbiózy na optimálny chod.“

Symbióza jedál je pojem, označujúci skupinu potravín s prospešnými látkami, ktoré vo vzájomnom spojení pôsobia silnejšími alebo jedinečnými účinkami, ktoré samostatne pri každom z nich nie sú také zreteľné.

„Strava je pre zdravie mimoriadne dôležitá. Ak venujeme viac pozornosti tomu, čo jeme, a ako jedlá kombinujeme, dočkáme sa zreteľných výsledkov,“ tvrdí Hobson, podľa ktorého symbióza jedál pomáha pri boji proti konkrétnym ochoreniam alebo jednoducho posilňuje celkové zdravie organizmu. Vhodnou kombináciou sa dá bojovať aj proti zápalu, príznakom cukrovky a srdcových ochorení alebo menopauzy.

10 superjedál, ktoré symbioticky posilňujú zdravie

Losos, krevety a mandľové kari

Foto: AS Food studio/Shutterstock.com

• Dobré na zápal, ktorý prispieva k tvorbe chronických ochorení.

V tejto kombinácii spolu pôsobia omega-3 mastné kyseliny z mastných rýb (losos, makrela, sardinky, pstruh, sleď) a kurkumín z kurkumy.

Studená ovsená kaša s mandľami a bobuľovitým ovocím

• Dobré na ochorenia srdca.

V tejto kombinácii nájdeme naraz flavonoidy, obsiahnuté v mandliach, a vitamín C v ovocí. Flavonoidy, ktoré sa v tele správajú ako silné antioxiidanty, spolu s vitamínom C redukujú oxidáciu LDL cholesterolu, ktorá sa považuje za kľúčový faktor pri vzniku srdcových ochorení.

Šalát s paradajkami, avokádom, bazalkou a olivovým olejom

• Podporuje zdravie srdca a prostaty.

Paradajky sú jedným z najlepších zdrojov lykopénu, ktorý je prospešný pre zdravie srdca aj prostaty. Olivový olej pritom podporuje jeho rýchle vstrebávanie, a okrem toho má protizápalové účinky a zvyšuje hladinu HDL cholesterolu.

Raňajkové smoothie z probiotického jogurtu a banánu

Foto: Dmitrii Ivanov/Shutterstock.com

• Vhodné pre podporu zdravia črevnej mikroflóry a kostí.

Jogurt obsahuje prospešné baktérie, ktoré dodajú rovnováhu mikrobiómu v črevách. Tá je dôležitá pre správne vstrebávanie živín a silnú imunitu. Vďaka banánom sa obohatíte o prebiotikum inulín, ktorý dodáva živiny dobrým baktériám v čreve.

Modrý syr a hroznový šalát s červenou cibuľou

• Prospešný pre zdravie srdca a optimálny krvný tlak.

V čiernom hrozne možno nájsť silný antioxidant katechín, ktorý chráni pred srdcovo-cievnymi ochoreniami, rakovinou a neurologickými poruchami. Takisto pomáha regulovať hmotnosť. Spolu s cibuľou zabraňuje vzniku krvných zrazenín a celkovo podporuje krvný obeh.

Šalát z jablka, vlašských orechov a špenátu

• Vhodný pre zlepšenie nálady a zdravia mozgu.

Hlavnou zložkou tohto šalátu sú jablká, ktoré sú bohaté na flavonoidy, a listová zelenina s obsahom dusičnanov. Táto kombinácia v tele prispieva k tvorbe oxidu dusnatého, ktorý podporuje kognitívne funkcie mozgu a prispieva k dobrej nálade. Alternatívnym zdrojom dusičnanov je aj cvikla.

Kura na paprike a kurkume

• Posilňuje zdravie kĺbov.

Aktívna látka v kurkume sa nazýva kurkumín, a vo svete je známa predovšetkým vďaka svojim protizápalovým účinkom. Dopĺňa ho piperín z čierneho korenia, ktorý uľahčuje jeho vstrebávanie.

Čili s čiernou fazuľou

Foto: Ozgur Senergin/Shutterstock.com

• Pomáha pri nedostatku železa a anémii.

Železo je živina, ktorej nedostatkom trpí najviac ľudí na svete. Železo z rastlinných zdrojov sa v tele vstrebáva len ťažko, čo však dokáže zvrátiť vitamín C, ktorý možno nájsť aj v čili papričkách. K jeho ďalším bohatým zdrojom patrí bobuľovité ovocie, brokolica, citrusy a zemiaky. Železo možno nájsť prakticky vo všetkých strukovinách, v tmavej listovej zelenine, orechoch a sušenom ovocí.

Dresing zo zázvoru a kurkumy (spolu s medom a cesnakom)

• Vhodný pri zápale horných dýchacích ciest.

Med a cesnak majú antibakteriálne účinky, ktoré v spoločnej kombinácii bránia množeniu patogénov, čo má najvýraznejšie účinky pri boji proti infekciám dýchacích ciest. Dresing z týchto ingrediencií sa hodí ako prevencia, ale aj v rámci liečby popri užívaní konvenčných liekov.

Šalát s paradajkou, avokádom, cícerom a olivovým olejom

Foto: Anna Shepulova/Shutterstock.com

• Pomáha udržiavať zdravie srdca a prostaty.

Paradajky bohaté na lykopén zaručujú zdravie srdca aj prostaty. Tento antioxidant sa v tele najlepšie vstrebáva spolu s olivovým olejom, ktorý tiež obsahuje množstvo benefitov. Tie sme uviedli už vyššie.