Ľudia s alergiou na peľ si musia dávať pozor na tieto druhy zeleniny a ovocia

Ľudia, ktorých jedálniček je založený najmä na rastlinnej strave, môžu byť značne ohrození potravinovou alergiou. Za ostatné roky sa výrazne zvýšili prípady syndrómu orálnej alergie (SOA) v dôsledku skríženej alergie na peľ a potraviny.

Dôvodom je globálne otepľovanie, zhoršujúce sa znečistenie ovzdušia a zmeny v kvitnutí rastlín, uviedla pre The Guardian britská odborníčka Isabel Skypala.

SOA je zvyčajne vyvolaný konzumáciou zeleniny, ovocia a orechov. Alergické reakcie však môžu spôsobiť aj potraviny ako sójové mlieko, avokádo, jackfruit, edamame a smoothies.

Najviac ohrození sú ľudia, ktorí sú alergickí na peľ brezy a trpia sennou nádchou. Skrížené alergické reakcie sú spôsobené nestabilnými peľovými protilátkami nachádzajúcimi sa v bielkovinách v niektorých surových, no nie tepelne upravených, druhoch ovocia, zeleniny, orechov a sóje.

Pomôže tepelná úprava či výplach úst po jedle

Skypala vysvetlila, že ľudí vystavuje riziku prirodzená citlivosť na peľ, a nie skutočnosť, že ľudia dodržiavajú bezmäsitú diétu.

Väčšina ľudí pociťuje len mierne príznaky, ako je svrbenie alebo brnenie v ústach alebo okolo nich. Rastie však počet pacientov, ktorí pociťujú nevoľnosť, vracanie a dokonca aj ťažkosti s dýchaním v dôsledku opuchu hrdla. Pacienti majú strach z toho, čo zjedia, preto po prvej reakcii často vyradia všetko ovocie a orechy.

Medzi potraviny, ktoré môžu vyvolať SOA, patria surové jablká, hrušky, kivi, jahody, slivky, čerešne, cherry paradajky, zeler a mrkva. Aj mrazené ovocie alebo zelenina môžu vyvolať reakciu a šúpanie zemiakov alebo inej koreňovej zeleniny môže viesť k svrbeniu alebo opuchu rúk a očí.

Ľudia s alergiou by mali prestať jesť jedlá, ktoré spúšťajú reakciu. Môžu však vyskúšať vyplachovať ústa po jedle a užiť antihistaminikum, ak zistia, že to pomáha. Niektoré jedlá je možné tepelne upraviť, aby nespôsobili reakciu.