​Ako sa zbaviť mastnoty z jedla, ak nemáte poruke papierové utierky

Príprava vyprážaných jedál sa nezaobíde bez ich následného odmastenia, ktoré zabráni presakovaniu prebytočného oleja pod vrchné vrstvy, a teda zachová chrumkavú a nadýchanú textúru.

Domáci kuchári a domáce kuchárky na odkvapkanie oleja alebo masti z hotových jedál obvykle používajú papierové utierky. Ak vám však práve došli, viete si poradiť aj bez nich.

Dobrý materiál na vstrebávanie oleja by mal byť pórovitý, dostatočne pevný na to, aby sa nepriliepal na jedlo, ale zároveň udržal jeho váhu, a hlavne taký, pri ktorom vám nebude prekážať, že sa zašpiní od oleja.

V prípade, že nemôžete alebo nechcete použiť papierové utierky, na odkvapkanie oleja vám poslúžia všetky podobné materiály – napríklad raz použité papierové obaly (nevoskované a nelesklé), ktoré tiež obmedzia množstvo odpadkov. Voľte napríklad niektorý z týchto predmetov:

• Papierové kartóny na vajcia

Papierové obaly na vajcia sa vyrábajú z nasávanej kartonáže, ktorá sa ideálne hodí na zachytávanie masti a oleja. Vyvýšené hroty vnútri navyše nahradia funkciu mriežky alebo stojana. Na sušenie jedál môžete využiť obe časti kartónu – spodnú aj viečko.

• Papierové nákupné tašky

Jedna taška poskytuje množstvo papiera na sušenie. Môžete ju rozstrihnúť pozdĺž švov a vnútornou stranou jednotlivých častí podložiť odkvapkávajúce potraviny. Rovnaký postup využite aj v prípade novín.

• Kartón

Prečo vyhadzovať škatule z online objednávok, keď ich môžete ďalej využiť ako odkvapkávač oleja? Rovnako sa môžete spoľahnúť na pevné obaly jedál z donášky, ako je pizza alebo hranolčeky.

Kartón má nižšiu absorpčnú schopnosť ako ostatné spomenuté prostriedky, preto ho treba používať len v núdzových prípadoch. Vyhnite sa škatuliam, ktoré sú špinavé alebo zaprášené, a používajte výhradne vnútornú časť.

• Utierky

Sú lacné a môžete ich použiť viackrát. Vyhraďte si zo zásoby niekoľko starých utierok výlučne na zachytávanie oleja alebo masti z vyprážaných jedál a po každom použití ich vyperte spolu s pracím prostriedkom a octom na čo najvyššej teplote. Vyhnite sa však používaniu chlpatých utierok, ktoré môžu zanechať vlákna na jedle, a používajte len tie vyrobené z jemnej bavlny.