Kvôli týmto jedlám končia deti často v nemocnici

Instantné rezance sú lacným jedlom ktoré nevyžaduje zložitú prípravu. Stačí jednoducho len zaliať prevarenou vodou, chvíľu počkať a môžete jesť.

Podľa novej štúdie vedenej výskumníkmi z University of Chicago Medicine a publikovanej v časopise Burns sú však aj hlavnou príčinou popálenín u detí. Vedci skúmali 790 prípadov, detských popálenín v rokoch 2010 až 2020. Zistili, že v 31 % išlo o instantné rezance, informuje portál New York Post.

Deti, ktoré rodičia nechali hrať sa na kuchára bez dozoru, mali podľa štúdie vyššie riziko popálenia. Podľa štúdie až 40 % popálenín na rezancoch sa stalo, keď boli malé deti bez dozoru. Tiež zistili, že deti tmavej pleti žijúce v oblastiach s nízkymi príjmami majú vyššiu pravdepodobnosť popálenín v porovnaní so svojimi rovesníkmi.

„Mal som pocit že každé druhé dieťa, ktoré bolo na konzultácii kvôli popálenine, sa zranilo instantnými rezancami. Preto sme sa rozhodli zistiť ako je to v skutočnosti,” vyhlásil autor štúdie Sebastian Vrouwe, odborný asistent chirurgie na UChicago.

„Malé deti sú obzvlášť zraniteľné kvôli ich relatívne menšiemu telu a tenšej pokožke."

Teplo generované ohrievaním rezancov môže spať spôsobiť u každého, predovšetkým však u detí, popáleniny 2. a 3. stupňa. „Malé deti sú obzvlášť zraniteľné kvôli ich relatívne menšiemu telu a tenšej pokožke," povedal a vyzval opatrovateľov, aby dávali pozor na deti, keď si takéto jedlo pripravujú.

Škrobová voda, ktorá sa tvorí pri príprave instantných rezancov, zanecháva na koži jedinečnú stopu, inú ako vzniká po popálení horúcou vodou. Takéto popálenie môže viesť k hospitalizácii a vo vážnejších prípadoch aj k chirurgickému zákroku a transplantácii kože. Najčastejšie popálenou oblasťou bol podľa výskumu trup.

Touto témou sa vedci nezaoberali prvýkrát. Štúdia z roku 2018 prezentovaná na Národnej konferencii Americkej akadémie pediatrie zistila, že instantné polievky boli dôvodom jednej z piatich popálenín, s ktorými sa dostali deti na pohotovosť v rokoch 2006 až 2016, informuje BuzzFeed News.

Výskum síce nezahŕňal informácie o tom, ako presne k týmto zraneniam došlo. Zdá sa však, že k nim došlo, keď deti vybrali instantné jedlo z mikrovlnnej rúry a obliali sa.