7 chutných spôsobov, ako použiť šťavu zo zaváraných uhoriek. Nevylievajte ju!

Šťavu z nakladanej uhorky môžete ľahko premeniť a dať jej druhý život s mnohými aj netradičnými spôsobmi.

Vypite ju

Štúdia z roku 2010 publikovaná v Medicine & Science in Sports & Exercise zistila, že pitie kyslej šťavy skrátilo trvanie kŕčov asi o 45 % rýchlejšie ako voda. Špecifiká toho, prečo šťava z uhoriek funguje v tomto ohľade, sú však stále nejasné.

Okrem svojej schopnosti znižovať kŕče má kyslá uhorková šťava ako nápoj aj iné výhody. Nielenže hydratuje, ale aj dopĺňa sodík v tele.

A samozrejme je tu chuť. Nie každý bude nadšený popíjaním slaného, štipľavého, kyslého nápoja, ale pre tých, ktorí ho milujú, to nič nenahradí.

Spravte si koktejl

Nápoj Dirty martini existuje už viac ako 100 rokov. Najprv sa vyrábal s rozmixovanými olivami, neskôr sa pridal aj soľanka. Obľúbenosť osviežujúco slaného a liehového koktailu však stále pretrváva, čo ukazuje, že ľudia si radi pochutia na netradičných chutiach v nápojoch. Podobne ako olivový nálev, aj šťava z uhoriek obsahuje tonu štipľavej bylinkovej chuti v každej kvapke, vďaka čomu je dokonalou prísadou do koktejlov.

Uhorková šťava sa dobre mieša s množstvom liehovín, zvýrazní rastlinné tóny v tequile, ladí s korením a bylinkami v gine a svoje spraví aj s neutrálnou vodkou.

Použite namiesto marinády

Kombinácia soli, kyslosti a vôní je šťava z kyslých uhoriek ideálnou marinádou na mäso, morské plody, tofu alebo čokoľvek iné. Nie je navyše potrebná žiadna príprava, už je totiž pripravená na použitie. Stačí len nechať na niekoľko hodín suroviny odležať v uhorkovej marináde.

Pridajte do šalátov

Nevýrazný šalát? Tak to s uhorkovou šťavou nehrozí. Či už pripravujete kurací, zemiakový alebo tuniakový šalát či iné piknikové jedlo, kyslá uhorková šťava bude vašou tajnou ingredienciou. Namiesto toho, aby ste museli zbierať desiatky položiek na ochutenie dresingu, nakladaná šťava pridá soľ, korenie a chuť v jednej tekutine.

Pri dochucovaní myslite na to, že šťava je slaná, tak ďalšiu soľ pridávajte až neskôr.

Pripravte si uhorkový dip

Nie je to nič zložité a príprava netrvá viac ako pár minút. Do kyslej smotany, majonézy, jogurtu alebo akejkoľvek kombinácie týchto troch vmiešajte šťavu z kyslej uhorky. Hotový dip môžete jesť s tortilami, čipsami, zeleninou, tyčinkami.

Dip môžete ešte vylepšiť napríklad nakrájanými kyslými uhorkami, pikantnou omáčkou, citrusovou šťavou alebo čerstvými bylinkami. Všetko závisí od vašej chuti.

Dochuťte polievky či omáčky

Ak máte v chladničke nádobu s kyslými uhorkami, kvapka šťavy do nedostatočne ochutenej polievky, duseného mäsa alebo omáčky môže jedlu dodať toľko chuti, koľko potrebuje, s minimálnou pridanou námahou.

Spravte si nakladaný syr

Toto je jeden z najjednoduchších spôsobov použitia zvyškov nakladanej šťavy. Nie je potrebné vyprázdňovať nádobu ani cediť pevné častice. Keď sa minie posledná uhorka, stačí do šťavy pridať syr.

Ten po čase nasiakne čerstvou slanou a kyslou príchuťou. Potom ho môžete pridať napríklad od šalátov, alebo len tak podávať s inými pochutinami.

Najlepšie fungujú čerstvé syry ako mozzarella a feta. Halloumi a syr paneer sú tiež dobré možnosti.