Tento spôsob skladovania potravín šíri baktérie. Pozor najmä na avokádo

Na TikToku sa rozšírili rôzne variácie videa s návodom, ako správne skladovať avokádo, aby čo najdlhšie vydržalo čerstvé a zelené. Pointou triku je uložiť rozkrojené avokádo do ľadovej vody, v ktorej po umiestnení v chladničke vydrží celé týždne.

@funkyou6969_ #avocadohack #fyp #savetheavocados ♬ original sound - Tboon Pickens

Zástancovia tejto metódy tvrdia, že vďaka nej dochádza k spomaleniu oxidácie, čomu protirečia zdravotníci, podľa ktorých sa následnou konzumáciou takéhoto ovocia vystavujete riziku ohrozenia zdravia.

Výživová poradkyňa so špecializáciou na syndróm dráždivého čreva Kristen Jacksonová pre portál The Sun uvádza, že kameňom úrazu je šupka avokáda, na ktorej sa môžu vyskytovať mikróby.

„Vo všeobecnosti sa to nepovažuje za závažné riziko, ale po ponorení avokáda do vody mu poskytujete ideálne prostredie na šírenie salmonely, listérie a ďalších choroboplodných zárodkov, ktoré sa nachádzajú na šupke,“ tvrdí Jacksonová.

Problém nastáva aj v prípade, že sa tieto patogény stihnú premiestniť zo šupky dovnútra avokáda, napríklad pri krájaní neumytého ovocia.

Salmonela je baktéria, ktorá spôsobuje otravu prejavujúcu sa hnačkou, bolesťou brucha a v niektorých prípadoch vracaním a horúčkou. Extrémne prípady si vyžadujú hospitalizáciu v dôsledku dehydratácie.

Listéria po konzumácii vedie k ochoreniu s názvom listerióza, ktoré je najrizikovejšie v prípade malých detí, tehotných žien, starších ľudí a ľudí s oslabenou imunitou. K príznakom patrí zvýšená telesná teplota, bolesť rôznych častí tela, zimnica, vracanie a hnačka.

„Problémom je, že hoci je avokádo bohaté na prospešné živiny, takisto podporuje rast a šírenie baktérií,“ vysvetľuje výživový poradca Duane Mellor. „Mnohé z nich sa nachádzajú na šupke ovocia, takže ak ju neodstránite a ponoríte do vody, pripravujete si vývar, v ktorom sa baktériám darí,“ dodáva, pričom poukazuje najmä na listériu, ktorej sa najviac darí v teplotách okolo troch stupňov.