Najväčšie mýty o čokoláde: Tomuto ste zrejme verili aj vy

Čokoláda je pre mnohých dokonalým pôžitkom. Spája sa s ňou však aj mnoho mýtov.

Z čokolády sa priberá, obsahuje veľa kofeínu, je nezdravá. Veríte aj vy týmto mýtom? Nasledujúce fakty uvedú informácie týkajúce sa čokolády na pravú mieru.

Mýtus: Čokoláda je plná nasýtených tukov a je zlá pre cholesterol

Kyselina stearová, hlavný nasýtený tuk nachádzajúci sa v mliečnej čokoláde, je jedinečná. Výskum ukázal, že nezvyšuje hladinu cholesterolu rovnakým spôsobom ako iné typy nasýtených tukov.

Ukázalo sa, že konzumácia 40-gramovej čokoládovej tyčinky zvyšuje hladinu HDL cholesterolu.

Mýtus: Čokoláda má vysoký obsah kofeínu

Čokoláda môže pôsobiť povzbudzujúco, no v skutočnosti nemá vysoký obsah kofeínu. 40-gramová čokoládová tyčinka obsahuje 6 mg kofeínu. Ide o rovnaké množstvo, ako má šálka kávy bez kofeínu. Pre porovnanie: bežná káva obsahuje asi 65 - 135 mg kofeínu.

Mýtus: Čokoláda spôsobuje kazy

Čokoláda sama o sebe nie je zodpovedná za kazy. Tie sa tvoria, keď baktérie v ústach metabolizujú cukry a škroby z akéhokoľvek druhu jedla. Zubnú sklovinu narušuje kyselina, čím sa tvoria zubné kazy.

Obsah bielkovín, vápnika a fosfátov v mliečnej čokoláde môže dokonca chrániť zubnú sklovinu a vďaka obsahu tuku sa ústa po čokoláde čistia rýchlejšie ako po iných sladkostiach, čím sa skracuje doba, po ktorú jej cukry zostávajú v kontakte s povrchom zubov.

Mýtus: Čokoláda nemá žiadnu nutričnú hodnotu

Čokoláda je dobrým zdrojom horčíka, medi, železa a zinku. Obsahuje tiež polyfenoly, ktoré sa spájajú so zníženým rizikom koronárnych ochorení.

Denná porcia tmavej čokolády, ktorá obsahuje viac antioxidantov ako mliečna, môže tiež pomôcť znížiť krvný tlak a zlepšiť inzulínovú rezistenciu. Vyplýva to z výsledkov spoločnej štúdie medzi Tufts University v Bostone a University of L’Aquila v Taliansku.

Mýtus: Čokoláda spôsobuje migrény

Štúdia z University of Pittsburgh, ktorá sa zaoberala bežnými príčinami migrény, nepreukázala žiadnu súvislosť medzi čokoládou a bolesťami hlavy. Výsledky boli publikované v neurologickom časopise Cephalalgia.

Za pôvodcov chronickej bolesti sú považované amíny v potravinách, ako je syr čedar, arašidy, údeniny, alkohol či čokoláda. Táto štúdia však čokoládu vylúčila z možných príčin bolesti hlavy.

Mýtus: Čokoláda spôsobuje akné

Štúdie za posledných 20 rokov vylúčili čokoládu ako príčinu akné. V skutočnosti mnohí dermatológovia pochybujú o tom, že strava zohráva významnú úlohu pri vzniku akné. Predpokladá sa, že akné je spôsobené kombináciou vysokej hladiny baktérií a mastnoty na koži.

Mýtus: Z čokolády sa priberá

Zlá povesť čokolády sa pomaly mení a výskumy teraz ukazujú, že čokoláda môže byť súčasťou celkového zdravého životného štýlu, ak sa konzumuje s mierou. Priemerná čokoládová tyčinka obsahuje 220 kalórií. Ak sa v rámci diéty vylúčia iné vysokokalorické potraviny, dať si takú tyčinku nie je problém. Ak si občas kúsok vychutnáte, môžete tak znížiť riziko prejedania sa.