Zázvorovo-cesnaková pasta: Zdravý zázrak, ktorý sa hodí do mnohých jedál

Zázvorovo-cesnaková pasta je dobre známym prvkom najmä v indickej a východnej kuchyni. Okrem toho, že dodáva pokrmom unikátnu arómu, pomáha pri trávení jedla a zjemňuje mäso. Príprava pasty je jednoduchá a môžete ju skladovať aj dlhšiu dobu. Tu je recept na zázvorovo-cesnakovú pastu, ktorú si môžete pripraviť doma z čerstvých surovín.

Ako si pripraviť zázvorovo-cesnakovú pastu

1. Umyte 125 g zázvoru pod tečúcou vodou a osušte. Ošúpte 10 až 12 strúčikov cesnaku.
2. Zázvor nakrájajte na malé kúsky a spolu s cesnakom ho pridajte do nádoby mixéra.
3. Do nádoby pridajte kvapku oleja, aby sa pasta následne mohla skladovať.
4. Zmes mixujte, kým nezíska bledú a hladkú konzistenciu.
5. Zázvorovo-cesnakovú pastu skladujte vo fľaši a v prípade potreby vždy naberajte suchou lyžičkou. V chladničke ju môžete skladovať 4 až 6 týždňov.

Kde ju využijete

Foto: Ravsky/Shutterstock.com

Zázvorovo-cesnaková pasta je univerzálna prísada, ktorú možno použiť do rôznych jedál. Tu je niekoľko receptov, v ktorých sa používa:

Butter Chicken: Obľúbené indické jedlo pripravené z kuracieho mäsa marinovaného v zmesi jogurtu, zázvorovo-cesnakovej pasty a korenia. Kuracie mäso sa potom varí v krémovej paradajkovej omáčke.

Pečený losos so zázvorovo-cesnakovou pastou: V tomto jednoduchom a zdravom recepte sa ako marináda na filety z lososa používa zázvorovo-cesnaková pasta. Losos sa potom pečie v rúre, kým nie mäkký.

Zázvorovo-cesnakové rezance: Rýchly a jednoduchý recept, ktorý používa zázvorovo-cesnakovú pastu na dochutenie pražených rezancov. Môžete pridať zeleninu a bielkoviny podľa vlastného výberu, aby ste z nich vytvorili hlavný chod.

Zázvorovo-cesnakové tofu: Vegánsky recept, v ktorom sa na marinovanie tofu používa zázvorovo-cesnaková pasta. Tofu sa potom smaží na panvici do chrumkava a podáva sa so smaženou zeleninou.