Kontrolór potravín: Jedlo z donášky by som nikdy nejedol, na toto sa zabúda

Kto by si ho z času na čas nedoprial? Jedlo z donášky je skvelou náhradou za reštauráciu alebo domácu kuchyňu v čase, keď nemáme čas alebo chuť na prípravu hlavného chodu vlastnými rukami.

Ako však pre denník Daily Mail tvrdí bývalý kontrolór americkej Správy potravín a liečiv (FDA) Darin Detwiler, jedlo, ktoré vám donášková služba donesie už vychladnuté, nie je len malá nepríjemnosť, ale aj potenciálne riziko šírenia nebezpečných mikroorganizmov.

Donáška cez kuriéra

Podľa Detwilera je najväčším rizikom objednávanie jedla z reštaurácie cez tretiu stranu, teda cez spoločnosť, ktorá sa špecializuje len na prevoz jedla, ale nie jeho prípravu.

„Domov by som si neobjednal jedlo cez tretiu stranu,“ uviedol Detwiler pre Daily Mail. „Kým vám ho prinesú, chvíľu to potrvá, a za ten čas ho pravdepodobne nebudú udržiavať vo vhodnej teplote.“

Čím dlhšie trvá vyzdvihnutie a dovoz pripraveného jedla, tým dlhšie zotrváva v nevhodných podmienkach, ktoré zvyšujú riziko, že sa na ňom začnú množiť baktérie ako salmonela a E. coli.

Samotná FDA pritom varuje, že v prípade, že teplota jedla klesne na 5 až 57 stupňov Celzia, dochádza k rýchlemu šíreniu baktérií, ktorých množstvo sa každých 20 minút zdvojnásobuje.

Obzvlášť nebezpečné sú z tohto pohľadu jedlá, ktoré obsahujú surové prísady, ako je suši alebo niektoré ryby.