Video: Takto sa pestuje zelenina priamo v supermarkete, nepotrebuje ani pôdu

V supermarketoch už bežne vidíme pekárne, v ktorých sa dopeká chlieb a rôzne druhy pečiva. V budúcnosti by ste si však okrem čerstvého pečiva mohli kúpiť rovnako čerstvú zeleninu dopestovanú priamo pred vašimi očami. Švédska spoločnosť postupne buduje farmy v supermarketoch, aby priniesla ekologické riešenie pestovania ovocia a zeleniny.

Metóda pestovania spoločnosti SweGreen, ktorá už funguje vo Švédsku a Nemecku, pomáha riešiť nedostatok vody, nedostatok poľnohospodárskej pôdy a našu závislosť od globálnej geopolitiky. Takéto lokálne pestovanie zelených plodín zároveň zníži emisie z dopravy, zabezpečí dlhšiu trvanlivosť a zlepší ich chuť.

Ekologické riešenie pestovania plodín

SweGreen využíva hydroponickú metódu, pri ktorej sa rastliny pestujú v kamennej vlne vo vode bez pôdy. Takto je možné vypestovať množstvo potravín zodpovedajúce až trom hektárom poľnohospodárskej pôdy. Zákazníci môžu vidieť, ako zelenina rastie a zbiera sa priamo pred ich očami a následne si ju môžu kúpiť.

Sepehr Mousavi pre portál EuroNews uviedol, že v súčasnosti môže SweGreen pestovať až 100 rôznych druhov plodín, medzi ktoré patrí šalát, kôpor, mäta a petržlen. Testujú aj pestovanie mikrozeleniny a ovocia, ako sú jahody.

Pestovateľom pomáha umelá inteligencia

Spoločnosť pri pestovaní využíva aj umelú inteligenciu. „Máme nástroj umelej inteligencie, ktorý dáva našim pestovateľom recept na rast, takže ľudia, ktorí pracujú v supermarkete, dostanú zoznam úloh, ktorý im zabezpečí presne tie produkty, ktoré v daný deň potrebujú,“ vysvetlil Sepehr Mousav.

V závislosti od veľkosti supermarketu a jeho potrieb si klienti spoločnosti SweGreen môžu vybrať aj medzi porastom s rozlohou 45 metrov štvorcových, ktorý má kapacitu 300 plodín za deň, a menším porastom, ktorý môže mať rozlohu do 12 metrov štvorcových a vypestovať maximálne 116 plodín za deň.