Ako za 5 sekúnd zistiť, či je olivový olej pokazený

Kvalitu olivového oleja vo veľkom ovplyvňuje aj spôsob, akým ho skladujete. Zelenkastej tekutine prekáža prístup kyslíka, tepla a svetla – z toho dôvodu by ste olej nemali skladovať napríklad pri sporáku.

Tie najkvalitnejšie panenské olivové oleje zvyknú trpieť aj vplyvom času, preto by sa po otvorení mali čo najrýchlejšie spotrebovať.

Ak chcete zistiť, či sa váš olej pokazil, dá sa to aj v priebehu niekoľkých sekúnd. Treba sa pritom zamerať na jeho pach.

Ako páchne pokazený olej

Extra panenský olivový olej sa môže pokaziť zhruba rok po zakúpení, u obyčajného olivového oleja je to asi 18 mesiacov. Po tejto dobe môže nadobudnúť ostrú alebo horkú príchuť, ktorá sa odrazí aj na chuti pripravovaného jedla.

Čerstvý olivový olej spoznáte okrem iného podľa chute – mal by chutiť výrazne po tráve a ovocí, a v hrdle môže zanechať jemne pálivý pocit. Jeho aróma by takisto mala pripomínať čerstvo pokosenú trávu, ovocie alebo bylinky.

Pokazený olej naopak páchne ako voskovky, mokrý kartón, piliny alebo tmel.

Čo s pokazeným olejom?

Foto: Davizro Photography/Shutterstock.com

Drahá fľaša olivového oleja sa vyhadzuje len ťažko. Našťastie existuje spôsob, ako olej v domácnosti využiť, pričom nemusí ísť len o varenie.

Olej môžete použiť napríklad na oživenie dreveného alebo koženého nábytku, je tiež vhodný ako maska na pleť. Poslúži vám aj pri domácej výrobe mydla.