Kyslú kapustu je v zime dobré jesť aj denne, má množstvo vitamínov

„Mikroorganizmy, ktoré sa nachádzajú v kapuste podporujú zdraviu prospešné baktérie v črevách a tie uľahčujú trávenie, vstrebávanie živín a využitie vitamínov skupiny B“, priblížila.

Odborníčka podotkla, že viac vitamínov obsahuje kyslá kapusta. „Už 200 gramov pokryje množstvo všetkých bioaktívnych látok prospešných pre naše zdravie. Je bohatá najmä na betakarotén a vitamín C, B3, B5, B6 a B12 a minerálne látky ako draslík, vápnik, fosfor, železo, zinok a horčík, má vysoký obsah antioxidantov a fytonutrientov,“ spresnila.

Kyslá kapusta tiež obsahuje kyselinu listovú - vitamín B9 a vlákninu. Má protizápalové a antibiotické účinky. Pozitívne vplýva aj na mozog a nervy. „Kvasená kapusta je dokonalým zdrojom živých probiotík a enzýmov. Vďaka fermentácii sú v ľudskom tele tieto cenné zložky veľmi dobre prijímané,“ uviedla Klinčáková.

Upozornila, že kapustu treba konzumovať s mierou. Veľké množstvo môže spôsobiť tráviace ťažkosti či nafukovanie.