V Trebišove usporiadali tradičnú Zemplínsku zabíjačku
Niekoľko sto ľudí zavítalo dnes na tradičnú Zemplínsku zabíjačku pred trebišovský kaštieľ. „Podujatie robíme už tretí raz s mottom Ľudze poce jesc i pic, bo starý rok končí a nový začína.
Tridsiateho decembra ju robíme preto, aby sme tunajším obyvateľom a návštevníkom spríjemnili obdobie medzi vianočnými sviatkami a Silvestrom,“ hovorí riaditeľka múzea Beáta Kereštanová. Doložila, že hlavnou myšlienkou zabíjačkového dňa je možnosť byť priamym pozorovateľom tradičnej zakáľačky, ktorá je aj vo východniarskych dvoroch čoraz zriedkavejšia.
Zabíjačku pred očami divákov viedol henteš – mäsiar s pomocníkmi, ktorí najprv srsť opálili horákom až do čierna, potom na prasa ešte nakládli slamu a podpálili ju. Kožu potom poliali vodou a ostrými nožmi zuhoľnatenú srsť a povrch kože oškrabali do zlatista. „Studzenina (huspenina - pozn. red.) z takéhoto prasiatka má celkom inakši šmak, je taká fajna. Lepšu nenajdzece,“ hovoril divákom henteš.
Autor: Marián Angelovič
V peciach aj pod kotlom sa už kúrilo, aby mohli gazdiné hneď ako prasa rozoberú, začať pražiť mäsko, variť zabíjačkovú polievku, kapustu. Majstri mäsiari používali aj tradičné náradie, ženy tradičné recepty a prísady. „Múzeum sa snaží touto akciou poukázať na interaktívnu prezentáciu početných replík historických zbierkových exponátov, ktoré sú súčasťou muzeálnej expozície a priblížiť tým najmä mladšej generácii zvyklostí nášho regiónu,“ hovorí Kereštanová. Účastníci podujatia ochutnávali domáce zabíjačkové špeciality - čerstvú domácu klobásku, chutnú jaterničku, zabíjačkovú kapustu, huspeninu.
Dobrú náladu divákom i mäsiarom robila folklórna skupina Žipovčan z Nižného Žipova. V stánkoch ponúkali tokajské vína, ale nechýbala ani medovina. Súčasťou podujatia bol aj pokrstenie múzejného exponátu – stacionárneho motora, ktorý voľakedy poháňal napríklad mláťačku, sečkáreň. Stroj dali do pôvodného prevádzkyschopného stavu vďaka sponzorovi.
Žilinka v pléne predniesol správu o činnosti, opozícia ho kritizuje
Opoziční poslanci v pléne Národnej rady SR kritizovali generálneho prokurátora Maroša Žilinku, ktorý v piatok predniesol správu o činnosti za minulý rok.
FOTO: Rezort vnútra začal vydávať nové cestovné pasy, obsahujú viac národných symbolov
Ministerstvo vnútra SR začalo vydávať cestovné pasy s novými dizajnovými a bezpečnostnými prvkami. Dostanú ich občania, ktorí o doklad požiadali najskôr v utorok.
Košický súd odsúdil mladíka za požiar v nemocnici
16-ročný mladík svoju vinu priznal.
Doprava pri Banskej Bystrici kolabuje, vodiči sa za Sliačom zdržia hodinu
Vodiči sa za Sliačom smerom do Banskej Bystrice zdržia viac ako hodinu.
Vodič pod vplyvom alkoholu spôsobil nehodu, auto skončilo na streche
Vodičovi namerali v dychu vyše dve promile alkoholu.