• Články
  • Internet
  • Mapy
  • Recepty
Sobota, 26.4.2025Meniny má Jaroslava
12°Bratislava

Žilinský župan Juraj Blanár pojedá žaby

  • 10:31 03.02.2014
  • ŽILINA
Žilinský župan Juraj Blanár pojedá žaby

Pochádzate z Trnového, kde aj teraz bývate. V tejto obci je vychýrenou špecialitou žabie mäso. Žaby sa konzumujú najmä na hody, ktoré bývajú na sviatok svätého Juraja.

Už od pradávna sa na hody u nás konzumujú žaby. Na hlavnom obede na hody na stole nesmie chýbať žabacie stehienko. Práve vtedy končí sezóna chytania žiab. Od vtedy, ako sú žaby chránené, si ich musíme zadovážiť inak ako chytaním v prírode.

Vy ste chodili chytať žaby?

Ako malý chlapec som so staršími bratmi v noci chodieval chytať žaby. Celá dedina chodila. Nechýbala ani jedna domácnosť, aby na hody nemala tanier žabacích stehienok. Ako chlapci sme sa starali, aby sa žaby dostali do kuchyne. Ženy sa postarali o varenie. Táto tradícia pokračuje aj dnes. Naše hody sú tak známe, že do Trnového na hody chodili ľudia zo všetkých okolitých dedín. Takáto rarita nikde neexistuje. Preto nás aj volajú žabiari. Žabu máme aj v oficiálnom znaku nášho futbalového klubu v Trnovom.

Dnes sú žaby chránené.

Treba ich chrániť, lebo žaby sa po začatí práškovania polí vytratili. Dnes ich máme z fariem v Malajzie a Dánska, ktoré ich dodávajú do našich obchodov.

Kde sa nabrala v Trnovom takáto tradícia?

Pamätajú si na to mnohé generácie. Hovorí sa, že to bola z núdze cnosť. Keďže bolo veľa žiab a močarísk, žaby sa stali dobrým doplnkom stravy. Traduje sa, že keď Francúzi boli za Napoleóna vyprášení Kutuzovom a vracali sa zdecimované späť, niektorí zablúdili do našej obce. Vtedy ich naši predkovia ponúkli žabacími stehienkami. Od vtedy vraj Francúzi konzumujú žabacie stehienka.

Aké druhy žiab sa konzumujú?

Skokan zelený a skokan hnedý. Pripravujú sa na rôzne spôsoby. Robí sa z nich vynikajúca praženica, alebo sa vyprážajú. Robia sa na prírodno, na bylinkách, na cesnaku. To sú najtradičnejšie spôsoby prípravy žiab.

U vás doma pripravujete túto pochúťku vy, alebo manželka?

Manželka sa to už naučila. Pochádza z Terchovej. Terchovci to nepoznali.

Vy máte žaby rád?

To je delikatesa. Je to jemnejšie ako holubacie stehienko. Jemnejšie ako mladý bažant. Je to jemné mäso.

Zdroj: SITA
Najnovšie v kategóriiViac článkov
Detské organizácie apelujú na prezidenta, aby nepodpísal novelu o neziskovkách

Detské organizácie apelujú na prezidenta, aby nepodpísal novelu o neziskovkách

VČERA - 21:49Domáce

Viaceré detské, mládežnícke a študentské organizácie apelujú na prezidenta SR Petra Pellegriniho, aby nepodpísal novelu zákona o neziskových organizáciách a vrátil ju Národnej rade SR na prepracovanie.

SHMÚ varuje: V týchto okresoch hrozí povodeň a silný vietor

SHMÚ varuje: V týchto okresoch hrozí povodeň a silný vietor

VČERA - 20:10Domáce

V troch okresoch platia hydrologické výstrahy.

Polícia pátra po nezvestnom Samuelovi

Polícia pátra po nezvestnom Samuelovi

VČERA - 20:00Domáce

Do pátrania po chlapcovi boli okrem polície zapojení aj dobrovoľníci.

Video: Takto by ste sa mali zachovať v prípade ozbrojeného útoku

Video: Takto by ste sa mali zachovať v prípade ozbrojeného útoku

VČERA - 19:21Domáce

Polícia zverejnila inštruktážne video pre prípad ozbrojeného útoku.

Krajčí: Šutaj Eštok sa musí rozhodnúť, či bude rešpektovať rozhodnutie prezidenta

Krajčí: Šutaj Eštok sa musí rozhodnúť, či bude rešpektovať rozhodnutie prezidenta

VČERA - 18:46Domáce

Matúš Šutaj Eštok sa musí rozhodnúť, či bude rešpektovať rozhodnutie bývalého predsedu Hlasu-SD a súčasného prezidenta Pellegriniho, alebo chce byť aj naďalej hlavným propagátorom hoaxov predsedu vlády Roberta Fica.