Málo známy, ale zdravý baklažán

Posilňuje mozog

Baklažány a ich lesklý tmavý obal obsahuje nasunín. Ten je silným antioxidantom, ktorý dokáže vyhľadať aktívne radikály v bunkových membránach nášho mozgu a postupne ich ničí.

Podporuje chudnutie

Niektorí odborníci odporúčajú vypiť jeden pohár baklažánového džúsu po jedle. Saponín, prítomný v baklažáne, potláča schopnosť tela ukladať tuky a zároveň zlepšuje funkciu obličiek.

Znižuje tlak a ničí parazitov

Nedávna klinická štúdia ukázala, že v baklažáne je prítomný aj antokyanín. Ten znižuje krvný tlak. Rovnako táto zelenina obsahuje množstvo kyseliny chlorogenovej. Táto kyselina je jeden z najväčších lapačov voľných radikálov na našej planéte.

Nízke množstvo kalórii

Baklažán je nízkokalorická zelenina a má vysoký obsah vlákniny. Tieto faktory robia z fialovej lesklej plodiny ideálneho kandidáta na náhradu bežného jedla. Po konzumácii máte pocit plnosti v žalúdku na dlhšie obdobie.

Ničí stres

Vysoké hladiny bioflavonoidov pomáhajú ochrániť bunkové membrány pred voľnými radikálmi. Tým pádom dochádza k menšiemu prieniku rakovinotvorného stresu do nášho tela.

Znižuje riziko cukrovky

Niektoré štúdie dokázali, že konzumácia potravín s vysokým obsahom vlákniny znižuje riziko vzniku cukrovky až o 20%. Samotný baklažán má v sebe dostatok vlákniny, takže ide o ideálnu plodinu v boji proti cukrovke.

Veľa chutných a zdravých možností

Existuje viacero receptov na prípravu baklažánov. Ideálny je baklažán s restovanou červenou paprikou. Ide o obľúbenú pochúťku vegetariánov. Jedlo je vhodné najmä počas neskorých jarných a skorých letných dní. Milovníci pikantných jedál si môžu pochutnať na baklažáne s papričkami jalapeňo. Pred každou jeho konzumáciou je ale ideálne si ho prekrojiť napoly a nasoliť, čím sa baklažán "spotí". Tým sa z neho spolu s vodou vylúči aj nepríjemná horkastá chuť.