Mandľové mlieko: jeho výhody a domáca výroba
Mandľové mlieko je ideálnou alternatívou pre tých, ktorí majú intoleranciu laktózy, alebo majú alergiu na sóju. Oproti kravskému mlieku obsahuje mandľové mlieko množstvo živín, pretože neprechádza takým náročným procesom.
Mandľové mlieko bolo populárne už v stredoveku pre jeho vysoký obsah bielkovín a jeho schopnosť vydržať dlhšie čerstvé ako kravské mlieko. Suché mandle sa ľahko skladujú a mlieko z nich nevyžaduje príliš chladné teploty.
7 zdravotných výhod mandľového mlieka
Nízky obsah tuku a kalórií
Mandľové mlieko je skvelou voľbou pre tých, ktorí sa snažia znížiť ich príjem tuku a kalórií. Mandľové mlieko obsahuje v jednom pohári asi 40 kalórií a asi 3 gramy tuku, no sú to všetko zdravé tuky, ktoré pomáhajú chrániť vaše srdce.
Silné kosti
Mandľové mlieko obsahuje 30% našej odporúčanej dennej dávky vápnika a 25% vitamínu D. Tieto živiny spoločne pracujú pri budovaní silných kostí.
Vitamín D tiež pomáha zlepšiť imunitu a funkciu buniek. Niektoré štúdie ukázali, že vitamín D pomáha pri osteoporóze a dokonca aj Alzheimerovej chorobe. Horčík môžete tiež nájsť v mandľovom mlieku a pomáha absorbovať viac vápnika.
Vysoký obsah antioxidantov
Mandľové mlieko je dobrým zdrojom vitamínu E, takže môže pomôcť predísť rakovine a spomaľovať príznaky starnutia. Flavonoidy v mandľovom mlieku môžu tiež prispieť k zníženiu počtu voľných radikálov v tele, chránia pred mnohými degeneratívnymi ochoreniami, ako je osteoporóza a diabetes mellitus 2. typu.
Bez laktózy
Neznášanlivosť laktózy znamená, že človek má problémy s trávením cukru v kravskom mlieku. To robí mandľové mlieko vhodnou bezlaktózovou alternatívou.
Zdravé hladiny cukru v krvi
Mandľové mlieko (bez prísad) má nízky obsah sacharidov, čo znamená, že nebude výrazne zvyšovať hladinu cukru v krvi, čím zníži riziko cukrovky. Vzhľadom k jeho nízkemu glykemickému indexu bude vaše telo používať sacharidy ako energiu, takže cukry zbytočne neuloží ako tuk.
Zdravé srdce
Mandľové mlieko neobsahuje cholesterol a v jednom pohári sa nachádza len 5 mg sodíka. Potraviny s nízkym obsahom sodíka a cholesterolu nám pomáhajú udržať normálny krvný tlak a zdravé srdce.
Tiež znižuje hladiny zlého cholesterolu a zvyšuje hladiny dobrého cholesterolu. V jednom pohári sa nachádza 150 mg draslíka. Tento minerál podporuje zdravý krvný tlak.
Prevencia Alzheimerovej choroby
Mandľové mlieko obsahuje veľa vitamínu D, ktorý zlepšuje funkcie buniek a imunitu, čo môže pomôcť znížiť riziko Alzheimerovej choroby.
Recept na mandľové mlieko
Ingrediencie:
- 1l vody
- 150g mandlí, namočené cez noc a opláchnué
- 30ml sirupu z agáve
- 1 lyžička vanilkového extraktu, alebo vanilkových semienok
- štipka morskej soli
Postup:
Všetky ingrediencie v tomto poradí dajte do mixéra a rozmixujte. Seďte cez plátno, aby ste sa zbavili zvyškov mandlí.
Opláchnite nádobu mixéra, vylejte do nej mandľové mlieko a znova trochu rozmixujte, aby sa zložky dôkladne skombinovali.
Mandľové mlieko môžete skladovať v chladničke až 3 dni.
Ponožky si plním žihľavou, o tomto mnohí nevedia
Brit vysvetľuje, prečo považuje žihľavu za dôležitú súčasť svojej prírodnej lekárničky, a ako pomáha vložiť si ju do ponožiek.
Toto sa stane, keď si do kávy začnete dávať javorový sirup
Klinická štúdia skúmala účinky javorového sirupu na ľudské zdravie.
Spánkové apnoe sa u žien prejavuje inak ako u mužov. Všímajte si tieto znaky
Lekári často prehliadajú spánkové apnoe u žien. Môžu za to aj príznaky, ktoré sa často nepodobajú tým u mužov.
Najzdravší druh zeleniny zo všetkých? Toto hovoria lekári
Existuje prinajmenšom 6 dôvodov, prečo táto zelenina predbieha všetky ostatné v rebríčku najzdravších druhov zeleniny.
Ako sa zachovať pri diabetikovi v bezvedomí? Podajte mu cukor, nie však v tejto forme!
Diabetikov môže ohrozovať hypoglykémia, teda pokles cukru krvi pod normálne hodnoty, aj hyperglykémia, teda príliš vysoké hladiny cukru v krvi. Pri oboch stavoch môžu upadnúť do bezvedomia.
