Sladké zemiaky: 7 prekvapivých účinkov na vaše zdravie

7 prekvapivých zdraviu prospešných účinkov sladkých zemiakov

Prevencia rakoviny

Nakoľko sú batáty plné beta-karoténu, ich pravidelná konzumácia znižuje riziko rakoviny obličiek, a tiež znižuje riziko rakoviny prsníka u žien pred menopauzou.

Čítajte: Päť potravín, ktoré bojujú proti rakovine

Posilnenie imunity

Sladké zemiaky sú najlepšie pre posilnenie imunity, pretože sú veľkým zdrojom antioxidačných vitamínov a beta karoténu.

Cukrovka

Jedná sa o veľmi dobrý regulátor hladiny cukru v krvi, pomáha stabilizovať a znížiť odolnosť voči inzulínu.

Čítajte: Štyri prírodné lieky na cukrovku

Zlepšenie trávenia

Sladké zemiaky pomáhajú zmierniť niektoré zažívacie problémy, ako je zlé trávenie, zápcha a pálenie záhy. Vzhľadom k vysokému obsahu vlákniny, poskytujú žalúdku a črevám pomoc pri správnom trávení.

Srdcové choroby

Vďaka vysokému obsahu draslíka a vitamínu B6 pomáhajú predchádzať infarktu a mŕtvici. Pomáhajú udržať správnu hladinu elektrolytov telesných buniek, a tiež stabilizujú krvný tlak a normálnu funkciu srdca.

Čítajte: Sedem červených potravín pre zdravé a silné srdce

Artritídne zápaly

Ak sa konzumujú s mieroch, ich beta-kryptoxantíny zabraňujú zápalom reumatoidnej artritídy.

Starostlivosť o kožu

Sladké zemiaky chránia pokožku pred škodlivým ultrafialovým žiarením, a tiež opravujú poškodené bunky. Je to kvôli obsahu beta karoténu / vitamínu A, ktorý tiež chráni oči pred stratou zraku.

Čítajte: Vitamíny, ktoré znižujú riziko rakoviny kože

Zdravotné výhody sladkých zemiakov môžete získať aj vo forme polievky. Tento chutný a jednoduchý recept poslúži ako dobrá dávka sacharidov, pričom bielkoviny budú stále prevažovať.

Recept na polievku zo sladkých zemiakov

Zloženie:

1 polievková lyžica olivového oleja

1 stredná cibuľa, nakrájaná

1/2 pretlačeného strúčika cesnaku

1 šálka kuracieho vývaru s nízkym obsahom soli

1 stredne veľký sladký zemiak, olúpaný a nakrájaný na kocky

4 veľké mrkvy, olúpané a nakrájané

1 červená paprika, olúpaná a nakrájaná

1 polievková lyžica nasekaného zázvoru

1/4 šálky gréckeho jogurtu s nízkym obsahom tuku

Koriander (voliteľne)

Postup:

-Zohrejte olej na panvici a pridajte cibuľu a cesnak. Varte 2-3 minúty, alebo kým cibuľa nezmäkne.

-Pridajte kurací vývar a dve šálky vody. Počkajte kým zovrie.

-Teraz pridajte sladký zemiak, mrkvu, papriku a zázvor. Varte po dobu 15 minút.

-Následne dajte do chladničky na 20-30 minút. Teraz odstráňte kúsky zeleniny a rozmixujte ich na pyré v mixéri.

-Vráťte rozmixované pyré späť do polievky a znovu ju varte ďalších 15-20 minút, kým nezhustne.

-Akonáhle bude hustá, pridajte jogurt a zamiešajte. Podávajte okamžite a môžete pridať trochu koriandru.