Ako využiť čaje pri varení jedla

Čaje obsahujú širokú škálu antioxidantov a ďalších prospešných živín. Majú liečivé schopnosti a zlepšujú zdravie a celkovú pohodu.

Varenie s čajom

1. Čaj namiesto vody

Pridajte studený čaj do receptov, v ktorých by mala byť voda. Tiež môžete lúhovať čaj priamo do vývaru alebo krému, ako by ste ho lúhovali vo vode. Skúste variť zemiaky, cestoviny, ryžu, quinou, pohánku, alebo iné obilniny v ľahko vylúhovanom čaji namiesto vody.

2. Čaj v mlieku

Lúhujte čaj v mlieku alebo smotane, aby ste pridali sladké alebo slané tóny do pokrmov, ktoré vyžadujú mlieko alebo smotanu. Pomaly zohrejte mlieko alebo smotanu tesne pod bodom varu a lúhujte čajové vrecúška alebo voľné listy. Nechajte vychladnúť pred pridaním do vašich obľúbených jedál. Čaj sencha funguje skvele s bešamelom, alebo skúste levanduľu alebo harmanček pre creme brûlée, zmrzlinu, alebo iné mliečne jedlá a krémové dezerty.

3. Čaj v masle

Vylúhujte čaj v masle, najlepšie vo vyčistenom masle alebo ghí. Môžete tak pridať novú chuť chlebu, sušienkam a mnohým ďalším vareným alebo pečeným jedlám. Jediné, čo musíte urobiť, je nechať maslo zmäknúť, primiešať lístky alebo práškový čaj, vytvarovať ho do rolky a zabaliť do plastovej fólie. Skladujte ho v chladničke, aby stvrdlo.

Čítajte: Zelený čaj: osviežujúci liek na cukrovku

4. Čaj ako korenie

Rozmeľte oolong, earl grey, alebo genmaicha čaj v mlynčeku na kávu a potrite ním kurča alebo steaky. Čaje môžu byť tiež pridané do omáčok, alebo sypané na šaláty bez toho, aby ich bolo nutné ich najprv variť.

5. Marináda

Pre marinádu môžete buď uvariť čerstvé listy, alebo použiť zvyšok z uvareného čaju.

6. Na zjemnenie mäsa

Harmanček, čierny čaj a rooibos sú skvelé dochucovadlá a zjemňujú mäso. Uvarte silný čaj, nechajte ho vychladnúť a marinujte v ňom pred varením.

7. Čajové sušienky

Ochuťte vaše sušienky s matcha práškovým čajom, drvenými sypanými čajmi, alebo roztrhnite niekoľko čajových vrecúšok a použite pre extra chutné koláčiky. Tiež môžete použiť čajové maslo.

Čítajte: Čaj Matcha: 8 dôvodov, prečo ho piť pravidelne

8. Základ pre smoothie

Vylepšite svoj ranný zelený koktail čajom. Namiesto vody, mlieka, alebo džúsu ako kvapalného základu skúste použiť čaj podľa vášho výberu.

Čítajte: Harmančekový čaj znižuje riziko rakoviny štítnej žľazy

Uistite sa, že používate kvalitné čaje. Majú plnšiu, bohatšiu chuť. Tie v bio kvalite nebudú obsahovať škodlivé chemikálie a dochucovadlá. Uložte ich na tmavom chladnom mieste vo vzduchotesnej nádobe. Uistite sa, že nebudete luhovať vaše čaje príliš dlho, pretože môžu byť horké.