Ktoré jedlá dokážu vyvolať hnev?

Veľa ľudí sa stavia skepticky k faktu, že by jedlo mohlo ovplyvňovať našu náladu, v pozitívnom alebo negatívnom zmysle. Jedlo ale skutočne má istý podiel na tom, akú máme náladu.

Podľa štúdií z University of California majú priamy vplyv na našu zhoršenú náladu (hnev, výbušnosť až agresiu) transmastné kyseliny. Tie pochádzajú najmä z margarínov, tukov do pečiva, pekárenských výrobkov, instantných pokrmov a pridávajú sa aj do vyprážaných pokrmov.

Samozrejme, neznamená to, že ak zjete hamburger, okamžite budete mať potrebu niekoho zbiť. Transmastné kyseliny síce narušia metabolizovanie omega-3 mastných kyselín (ktoré sú veľmi dôležité pre mozog a dokážu stabilizovať náladu), no nespôsobia nekontrolovateľnú agresivitu. Iba aktivujú tieto centrá v našom mozgu, prípadne zvýšia ich intenzitu, ak už sú aktivované.

Čítajte: Nasýtené tuky ako prevencia cukrovky a metabolického syndrómu

Ďalšia štúdia poukazuje na to, že keď klesnú hladiny serotonínu v mozgu (od hladu alebo stresu), ovplyvní to rovnaké časti mozgu, ktoré sú zodpovedné za ovládanie hnevu.

Prečo teda toľko skepticizmu?

Podľa webu theguardian.com je to spôsobené najmä tým, že podľa výskumov existuje určitá korelácia ale nie presná kauzalita medzi jedlom a náladou u každého človeka. Naviac skeptikom nahrávajú aj iné výskumy, ktoré zase poukazujú na to, že ľudia, ktorí si nezdravé jedlo odopierajú (napríklad vymenia čokoládu za jablko, hoci na ňu majú chuť), majú tendenciu viac sledovať a vyhľadávať násilné obsahy – napríklad televízne relácie alebo hry. To človeka posúva do zaujímavej pozície – na jednej strane máme odolať transmastným kyselinám a sladidlám, ktoré podporujú nervozitu a depresiu, na strane druhej ak odoláme, niektorí z nás budú mať tendenciu vyhľadávať násilný obsah v televízii alebo na internete.

Čítajte: Omega-3 mastné kyseliny - zlepšujú pamäť, sústredenie a náladu

Aj tieto nejasnosti sa podpisujú pod to, že spájanie jedla s náladou je v spoločnosti pomerne nepopulárne. Podľa oddelenia Food and Behaviour Research na Oxfordskej univerzite sa ale ľudia stále majú držať faktov. Fastfoodové, mastné a veľmi sladké či slané jedlá majú pri dlhodobej konzumácii celkovo negatívny efekt na naše zdravie a tým pádom aj na náš mozog.

Čo teda máme jesť?

Najlepšie je držať sa pestrej stravy, v ktorej prevládajú nenasýtené omega-3 mastné kyseliny a zdravé tuky, bielkoviny, ovocie a zelenina. Prekvapivý záver? Zdá sa, že áno pre mnohých, ktorí fandia rýchlemu a nezdravému jedlu.

Ako ste na tom s náladou a jedlom vy? Dokáže to, čo skonzumujete, ovplyvniť vašu náladu?