Ako užívať kurkumu čo najefektívnejšie - 4 veci, s ktorými ju musíte kombinovať

Kurkuma sa už po stáročia používa na liečbu mnohých ochorení. Lieči podráždený žalúdok, mikrobiálne infekcie, kožné problémy, bojuje proti zápalu, chronickej bolesti a rakovine. Jeho účinná látka, kurkumín, je to, čo dáva indickému jedlu jeho typickú jasne žltú farbu a poskytuje širokú škálu zdravotných výhod.

Ale bohužiaľ naše telo nedokáže kurkumín dobre vstrebávať. A keď sa tak stane, naša pečeň sa aktívne snaží zbaviť sa ho. Takže aj keď pridávate kurkumu do svojej každodennej stravy, je pravdepodobné, že vo vašom systéme jej ostane len málo, aby mohla fungovať. Našťastie existuje niekoľko trikov, ako zlepšiť dostupnosť a vstrebávanie a získať z kurkumy jej plnú silu.

4 spôsoby, ako užívať kurkumu čo najefektívnejšie

1. Čierne korenie

Toto je asi najviac známy spôsob, ako zvýšiť biologickú dostupnosť kurkumínu. Aj tá najmenšia štipka môže zvýšiť absorpciu až o 2.000%. Takže pri varení s kurkumou sa uistite, že nezabudnete pridať čerstvo mleté ​​čierne korenie.

2. Zdravé tuky

Kurkuma je rozpustná v tukoch a najlepšie sa absorbuje v kombinácii s tukom. Ak sa kurkuma kombinuje so zdravými tukmi, ako je kokosové maslo, kokosový olej, olivový olej, ghee alebo avokádo, viac kurkumínu sa dostane cez žalúdok a črevá do krvného obehu a buniek. Je tiež najlepšie používať čerstvý koreň, pre jeho pridané prírodné ochranné oleje.

3. Kvercetín

Kvercetín je rastlinný flavonoid nájdený v mnohých druhov ovocia, zeleniny a v zelenom čaji. Zabraňuje enzýmu rozobrať a deaktivovať kurkumín. Hľadajte červené, modré alebo fialové ovocie alebo zeleninu pre vysoký obsah flavonoidov.

4. Teplo

Niektoré štúdie ukazujú, že teplo zlepšuje rozpustnosť kurkumínu. Avšak prílišným zahrievaním tiež kurkumín zničíte. Takže pri varení naprv zohrejte kokosový olej na vysokú teplotu, pridajte kurkumu a potom znížte teplotu.

Ako bonus vám prinášame recept na zelené smoothie, ktoré kombinuje 3 z vyššie uvedených tipov.

Kurkumové smoothie (1 porcia)

Je skvelé na liečbu širokej škály zdravotných problémov. Má protizápalové, antibiotické a čistiace vlastnosti.

• 1 šálka uvareného zeleného čaju
• 1 šálka listovej zeleniny podľa vášho výberu
• 1 šálka rôzneho bobuľového ovocia
• 1 lyžica kokosového oleja
• ½ lyžičky mletej kurkumy
• ¼ lyžičky čierneho korenia
• Med, javorový sirup alebo stévia (voliteľne podľa chuti)

Rozmixujte listovú zeleninu v čaji, následne pridajte zvyšné prísady a znovu rozmixujte.