Kombucha je fermentovaný čaj, ktorý je prirodzene perlivý. Výskum ukazuje, že potraviny, ktoré sú fermentované, sú pre vás veľmi dobré. Kombucha má 2000-ročnú históriu ako bojovník proti rakovine a posilňovač imunity.

Číňanmi bol dokonca označený za elixír zdravia. Kombucha obsahuje vitamíny skupiny B, enzýmy, probiotiká a vysokú koncentráciu kyselín ako je octová, glukurónová a mliečna.

15 zdravotných výhod čaju kombucha

Detoxikácia

Kombucha má probiotiká a enzýmy, ktoré podporujú detoxikáciu. Pridaním viac prospešných baktérií do čreva dokážete rýchlejšie detoxikovať telo.

Energia

Kombucha uvoľnuje železo, čo pomáha zvýšiť hladinu hemoglobínu v krvi a zlepšuje prietok kyslíka do tkanív. Tiež zlepšuje vstrebávanie železa rastlinného pôvodu.

Imunita

Kombucha má vysoký obsah antioxidantov a podporuje imunitný systém.

Zápcha

Zápcha je často spôsobená zlým stravovaním alebo nedostatkom pohybu. Pitie kombucha čaju pomáha obnoviť črevnú flóru a tým zlepšiť vaše trávenie.

Chudnutie

Kombucha pomáha zlepšiť metabolizmus. Štúdie na zvieratách ukazujú, že čaj môže spôsobiť úbytok na váhe tým, že obmedzuje kalórie.

Diabetes

Výskum z roku 1929 zistil, že kombucha môže znížiť hladinu cukru v krvi. Novšie štúdie na zvieratách uvádzajú, že kombucha významne znižuje hladinu cukru v krvi u potkanov s cukrovkou.

Obličky

Kombucha môže prispieť k odstráneniu poškodenia obličiek spôsobeného znečisteným životným prostredím. Kombucha sa tiež dá užívať na prevenciu kalcifikácii v obličke a môže zabrániť tvorbe obličkových kameňov.

Dna

Dna sa môže objaviť, keď človek konzumuje v priebehu mnohých rokov nezdravú stravu. Vzhľadom k tomu, že kombucha čaj obnovuje črevnú flóru a stimuluje metabolizmus, pitie čaju môže byť užitočný liek na dnu.

Cholesterol

Všetci vieme, že vysoké hladiny cholesterolu v krvi a hypertenzia (vysoký krvný tlak) v konečnom dôsledku vedú ku kardiovaskulárnym ochoreniam. Pitie čaju kombucha znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Vysoký tlak

Kombucha bola v minulosti používaná na predchádzanie bolesti hlavy a závratom spôsobenými hypertenziou. Je odporúčaná pre liečbu vysokého krvného tlaku.

Anémia

Vitamín C v kombucha čaji zvyšuje vstrebávanie železa. Kombucha sa odporúča predovšetkým u starších ľudí a vegetariánov, pretože pomáha predchádzať nedostatku železa.

Pečeň

Kombucha má vysoký obsah kyseliny glukurónovej, ktorá je prospešná pre pečeň a pomáha jej prirodzenej detoxikácii.

Artritída

Mnoho tanečníkov a atlétov pije kombucha čaj, aby predišli artritíde a problémom s väzmi.

Bolesť kĺbov

Kombucha môže pomôcť liečiť a zabrániť poškodeniu kĺbov niekoľkými spôsobmi. Kombucha je plná glukosamínov, ktoré zvyšujú tvorbu synoviálnej kyseliny hyalurónovej. To podporuje zachovanie kolagénu a zabraňuje artritickej bolesti. Tiež znížuje výskyt vrások.

Prevencia rakoviny

Kombucha je prospešná pre prevenciu a zotavenie z rakoviny. Štúdia zverejnená v Cancer Letters zistila, že konzumácia kyseliny glukurónovej, ktorá je kombucha čaji, znižuje riziko rakoviny u ľudí.

Recept na kombucha čaj

Zloženie:

• 1 kultúra kombuchy
• 8 sáčkov zeleného čaju
• 200g cukru
• 4l vody
• sklenená nádoba
• látka (napr. staré tričko)

Návod:

• Uvarte 2l vody vo veľkom hrnci.
• Pridajte čajové vrecúška nechajte lúhovať 20 minút. Vyberte čajové vrecúška.
• Pridajte 200g cukru a dobre premiešajte.
• Nechajte čaj ochladiť na izbovú teplotu a nalejte do čistej nádoby.
• Pridajte ďalšie 2l vody a kombucha kultúru do nádoby.
• Nádobu prikryte látkou a zaistite gumičkou.
• Nechajte čaj kvasiť na tmavom mieste po dobu 7-14 dní.
• Následne vypite.