Výživné indiánske super-jedlo, ktoré sa nekazí

Pemikán je funkčné jedlo vhodné na prežitie, ktoré bolo vyvinuté indiánmi pred mnohými storočiami. Obsahuje všetko, čo telo potrebuje, aby zdravím spôsobom prežilo dlhšie časové obdobie.

Skladá sa predovšetkým z práškového sušeného mäsa zmiešaného v rovnakom pomere s živočíšnym tukom. Tiež pridávali malé množstvo sušených plodov (zhruba päť percent hmotnosti všetkých ingrediencií).

Ako si vyrobiť pemikán doma

Po prvé, budete musieť vysušiť vaše mäso. Ak chcete pridať bobule, majte na pamäti, že sú náchylné na skazenie a môžu skrátiť životnosť celého pemikánu. Môžu byť nahradené inou zdravou položkou, ako je škorica. Použite sušičku potravín alebo rúru, v ktorej na najnižšej teplote necháte pomaly vyschnúť tieto zložky.

Pozrite si: Frankensteak - pravda o lepidle na mäso

Dávajte si však pozor, aby ste mäso neprehriali. Chudé mäso by malo byť dehydratované pri teplote menej ako 50 stupňov Celzia. Príliš vysoké teploty zoberú z mäsa priveľa nutričnej hodnoty. Po usušení mäsa ho rozmeľte na prášok a pridajte sušené bobule, ak je to žiaduce.

Ďalej je nutné použiť tuk z hovädzieho alebo baranieho mäsa alebo bravčovú masť. Zahriaty tuk zmiešajte s mäsovým práškom a vytvarujte do guľôčok, alebo dajte do formy. Trik je nepoužívať príliš veľa tuku, pretože pemikán môže nakoniec žltnúť. Pridajte len toľko, aby ste dôkladne navlhčili zmes a všetko držalo pohromade.

Čítajte: Med nad zlato. Lieči peľové alergie i kožné choroby

Med, ktorý poskytuje podobnú trvanlivosť, môže byť použitý namiesto živočíšneho tuku. Pridanie korenia, ako je rasca s čiernym korením, môže byť tiež chutný prídavok do tohto receptu.

Trvanlivá výživa pre aktívnych ľudí, alebo pre prežitie

Pemikán je perfektné jedlo pre ľudí na dlhých cestách. Je tiež ideálny pre možné katastrofické scenáre.

Pemikán vám v batohu vydrží celý týždeň, pričom 680g vám poskytne 4,400 kalórií. To je dostatok energie na namáhavé stúpanie vo vysokej nadmorskej výške a za chladného počasia. 4,5kg pemikánu vám vystačí na celé dva týždne voľnočasových aktivít a kempovania, pričom 340g vám poskytne 2,200 kalórií.