Zložky v párkoch, o ktorých ste nevedeli

Väčšina ľudí vie, že párky nepatria do zdravej výživy, no napriek tomu ich jedia. Obsahujú okrem iného sodík a nasýtené tuky a úplne im chýbajú vitamíny, minerály a vláknina. Aj keď sú chudobné na živiny, sú vysoko kalorické. Mnohí si nemusia uvedomovať, koľko nezdravých zložiek tieto mäsové výrobky obsahujú.

Zložky, o ktorých by ste mali vedieť

Hydinový separát

Jedná sa o súčasť mnohých párkov a je to pasta z hydiny, ktorá sa vyrába tým, že sa oddeľuje jedlé tkanivo od kosti pretlačením cez sito a lis pod vysokým tlakom.

Kukuričný sirup

Väčšina ľudí zrejme nikdy neuvažovala o možnosti, že toto umelé sladidlo by sa mohlo nachádzať v mäsovom výrobku. Kukuričný sirup s vysokým obsahom kalórií ale nemá takmer žiadnu nutričnú hodnotu a bol spojený s priberaním na váhe, rozvojom diabetu a ochorení srdca.

Sodík

Párky by mali byť slané, ale aký obsah sodíka v skutočnosti majú? Pravdou je, že priemerné párky obsahujú asi 20% odporúčaného denného príjmu sodíka. A to je len párok samotný, nepočíta sa obsah soli v horčici, kečupe alebo inom ochucovadle, ktoré pridávate.

Laktát draselný (E326)

Táto látka sa pridáva, aby párky ostali vláčne, aby sa zachovala ich chuť a zabránilo sa rastu niektorých baktérií v mäsovom výrobku. Je vyrobený v továrni chemickým procesom. Hydroxid draselný neutralizuje kyselinu mliečnu a výsledkom je biela, pevná látka, ktorá ide do párkov.