Čierna ryža: Prečo by ste ju mali používať namiesto bielej

Čierna ryža má silné protizápalové účinky. Je najbohatšia na vlákninu a antioxidanty, ale má tiež schopnosť zastaviť rozvoj srdcových ochorení, cukrovky, zvýšenia telesnej hmotnosti a dokonca aj rakoviny.

Čítajte: Pravda o ryži. Je hnedá zdravšia než biela?

Čierna ryža bola používaná v Ázii po celé stáročia. Pestovala sa v malých množstvách a bola vyhradená len pre panovníkov. Od staroveku bolo známe, že lieči obličky, pečeň a žalúdok.

Zdravotné výhody čiernej ryže

Podľa prof. Zhimin Zu z Louisiana State University len lyžica čiernej ryže obsahuje viac antokyanínov ako lyžica čučoriedok, a má viac vitamínu E a vlákniny a menej cukru.

Čítajte: Ako variť ryžu? Malou zmenou znížite jej kalórie!

Zlepšuje kardiovaskulárne zdravie

Vedci dokázali, že čierna ryža môže výrazne znížiť tvorbu aterosklerotického plátu v cievach, čo je dôležité pre prevenciu srdcového infarktu a mozgovej mŕtvice.

Zabraňuje cukrovke a obezite

Čierna ryža je lepšia v prevencii obezity než väčšina rafinovaných obilnín. Ľudia, ktorí trpia na inzulínovú rezistenciu, diabetes, alebo inú formu metabolického syndrómu, by mali konzumovať čiernu ryžu namiesto bielej, ktorej chýba vláknina.

Čítajte: Hľadáte zdravú alternatívu ryže alebo cestovín? Vyskúšajte kuskus

Detoxikácia tela

Mnohé štúdie preukázali, že konzumácia čiernej ryže môže pomôcť eliminovať škodlivé toxíny z pečene a detoxikovať telo vďaka veľkému obsahu antioxidantov.

Zlepšuje trávenie

Ako bohatý zdroj vlákniny a vitamínu E môže čierna ryža pomôcť v prevencii zápchy a nadúvania, a liečiť zažívacie problémy.

Čítajte: Ryža ako užitočný pomocník v domácnosti

Napomáha chudnutiu

Vláknina v tejto ryži môže významne pomôcť dodať pocit sýtosti, čo môže pomôcť pri chudnutí.

Má protirakovinové účinky

Silné antixidanty, antokyány, chránia naše telo pred poškodením voľnými radikálmi, ktoré môžu spôsobiť rakovinu. Niekoľko štúdií preukázalo, že čierna ryža ukazuje potenciál v zastavení šírenia určitých typov rakoviny, aj keď rozhodne nie je liekom.

Výživa v jednej porcii:

¼ šálky surovej čiernej ryže (alebo ½ šálky varenej) obsahuje približne:

• 162 kalórií
• 4 g bielkovín
• 34 g sacharidov
• 1 g cukru
• 4 g tuku
• 2 g vlákniny
• Žiadne nasýtené tuky a cholesterol

Popularita čiernej ryže rýchlo rastie a v súčasnej dobe ju môžete nájsť v mnohých obchodoch s bio a ázijskými potravinami.